發(fā)布時間:2023-03-19 02:26
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1,吃哪些食物可以降小孩子的心火2,幼兒食譜3,吃什么可以讓孩子更靜心1,吃哪些食物可以降小孩子的心火
綠豆。夏天,西瓜,綠豆湯,生姜茶{0}
2,幼兒食譜
三色蛋羹 【食療功效】 雞蛋味甘、性平,具有養(yǎng)心安神、補血、滋陰潤燥的作用。蘑菇峨遏抗菌降低血糖的作用。 【 原 料 】 雞蛋 2 個,蝦仁 15 克,鮮香菇 10 克,鮮蘑菇 10 克,食鹽、料酒、生粉、色拉油、鮮湯各適量,蔥、姜各少許。 【制作方法】 將雞蛋打入碗內(nèi),加食鹽、料酒和適量溫水攪拌均...勻,上屜蒸熟待用。香菇、蘑菇洗凈切成片狀,開水打焯投涼。炒鍋加色拉油少許,放入蔥段、姜片熗鍋,再倒入香菇、蘑菇煸炒、添鮮湯加調(diào)料,開鍋后放入蝦仁,待蝦仁成熟,淋上生粉呈米湯芡狀,澆淋在蒸制的蛋羹上,即可食用。 【操作要領】 加水宜過多,攪拌要均勻。蒸制時間不宜過長,蒸汽不宜過猛。生粉勾芡要均勻,用量不宜過多。 【特別提示】 本品特別適合于消化吸收能力差的幼兒、少兒食用,也是體弱老人的理想的食品。 肉末蒸蛋 【食療功效】 豬肉味甘、咸、性平,具有滋陰潤燥功效。雞蛋有養(yǎng)心安神、補血、糍陰潤燥的作用。 【 原 料 】 豬肉末 100 克,雞蛋 1 個,食鹽、醬油、料酒、色拉油各適量,蔥花、姜末各少許。 【制作方法】 將豬肉末裝碗,加入食鹽、醬油、料酒、姜末、色拉油和少許水攪拌均勻,倒入湯盆內(nèi)。再把雞蛋打在肉末上,撒上蔥花,然后放入蒸屜蒸制,待肉末、雞蛋成熟,取出即為成品。 【操作要領】 醬油、食鹽用量不宜過多。肉末必須攪拌到有粘性。控制蒸制時間,避免蒸制過長,肉質過硬。 【特別提示】 本品便于咀嚼、消化、是幼兒、少兒、青年人和老年人較喜愛的食品。 雞湯三鮮菠菜 【食療功效】 菠菜味甘、性涼,具有滋陰潤燥、養(yǎng)血止血等功效。雞片、蝦仁、海參都具有益氣、補清等功效。 【 原 料 】 菠菜 250 克,雞片、蝦仁、海參各 20 克,食鹽、料酒、胡椒粉、生粉、色拉油、鮮湯各適量,蔥、姜各少許。 【制作方法】 將雞片、蝦仁用食鹽、料酒、生粉、胡椒粉上足漿,放入熱水鍋內(nèi)打焯成熟。炒鍋加鮮湯和調(diào)料,開鍋后把菠菜煮至成熟撈出,控凈余湯裝盤。炒鍋加底油,放入蔥、姜熗鍋,出香味添鮮湯、調(diào)料和輔料,開鍋后打準口味,淋在菠菜上即可。 【操作要領】 上漿時生粉用量不宜過多,焯水必須用熱水,保持雞片、蝦仁嫩度。菠菜打焯斷生即可,且菠菜必須是小棵菠菜。 【特別提示】 本品適合具有一定咀嚼能力的幼兒、少兒食用,也適合高血壓、頭痛和貧血者食用。 嫩 肉 炒 法 有些孩子不愛吃肉,主要是因肉烹調(diào)得不嫩,嚼不爛。這里教大家一種制作嫩肉的方法。 1 .肉切片或條、塊入碗,按 5 加克肉調(diào)汁比例:小蘇打 7 . 5 克 、鹽 5 克 、淀粉 15 克 、 味精 1 克 、清水適量,倒入碗中拌勻,使肉充分吸收味汁和水分,腌漬 20 分鐘以上即可烹制。 2 .腌制中肉吸水量大,可再酌情加水攪拌,吸水越多,成菜越爽口鮮嫩,若腌制牛肉可多加些小 蘇打和清水,但小蘇打不—能放得過量,不超過 10 克 ,否則成菜有堿味、發(fā)澀。 錦 鄉(xiāng) 魚 米 原料:青魚種段 300 克 ,青椒 25 克 ,胡蘿卜 30 克 ,水發(fā)香菇 5 克 。 調(diào)料:精制油 500 克 (耗 40 克 ),黃酒 4 克 ,鹽 2.5 克 ,味精 1 克 ,雞蛋 1 只,蔥、姜、生粉適量。 制作方法: ⒈青魚中段洗凈,去骨去皮,切成綠豆大小的粒狀,用少許蔥姜水,加鹽、酒、味精、雞蛋清、生粉 5 克 上漿待用,青椒、胡蘿卜、香菇均切成魚米狀大小,待用。 ⒉鍋中放入油,燒至三成熟,將魚米倒入滑散,至熟時放入魚米等翻炒,用水生粉勾芡,淋少許熟油即可。 特點:刀工精細,色澤美觀 適合年齡: 1 歲半以上幼兒食用。 西紅柿荷包蛋 雞蛋2個,西紅柿25克,菠菜10克,花生油6克,精鹽2克,白糖5克,淀粉3克,蔥絲、姜絲各少許。 (1)將西紅柿洗凈,去皮去籽,切成小片;菠菜擇洗干凈,切成2厘米長的段。 (2)鍋置火上,加適量水燒開,磕入雞蛋,煮熟即成荷包蛋。 (3)另取一凈鍋,放入花生油,燒熱,下入蔥絲、姜絲熗鍋,再下入西紅柿,煸炒一會兒,將煮熟的荷包蛋及水一起倒入,加入精鹽、白糖、菠菜段,開鍋后,用水淀粉勾芡,盛入大碗內(nèi)即成。 色彩艷麗,味道酸甜,營養(yǎng)豐富。 制作時,雞蛋要往開水鍋內(nèi)磕,涼水下鍋雞蛋易煮碎。 雞蛋富含卵磷脂,能夠改善腦組織代謝,可促進兒童智力發(fā)育。另外還含有優(yōu)良蛋白質、鐵、錳、鈣、磷及維生素,雞蛋是促進嬰幼兒生長發(fā)育的保健食品。菠菜富含鐵質、豐富的胡蘿卜素等,有補血作用,可促進人體的新陳代謝,防治貧血、夜盲癥等。適宜幼兒食用。{1}
3,吃什么可以讓孩子更靜心
不要單純從吃東西上去解決,現(xiàn)在您的孩子是在青春萌動期,你要對他的生活有所關注,可能在學校里他會受到同學玩樂,甚至有可能是受到小女生的影響,做為家長更要和藹順導,這樣小孩才會養(yǎng)成良好習慣,改掉浮躁的毛病。我也是個學生,剛開學孩子難免會靜不下心來學習,但不要緊張,一方面,孩子可以在學校與老師同學接觸過程中慢慢適應學習生活;令一方面,如果過多干涉,比如強迫學習,反而會使您的孩子產(chǎn)生逆反情緒,適得其反。所以,不必著急,讓孩子學會自己把握。望采納,謝。燕窩就能搞定,你可以試試!藥店買散裝的那種。{2}
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