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小番茄一般是指櫻桃番茄,是番茄科和番茄的栽培變種。它原產(chǎn)于南美洲的秘魯、厄瓜多爾、玻利維亞等地,在中國各地廣泛栽培。小番茄水分豐富,酸甜可口,具有緩解口渴、健脾消食、美容養(yǎng)顏的作用。

功效作用

小番茄有緩解口渴、健脾消食、美容養(yǎng)顏的作用。

緩解口渴:

小西紅柿汁液豐富,酸甜可口,適量食用小西紅柿可迅速緩解口渴。

健脾消食:

小番茄酸甜可口,能刺激消化液分泌,常吃小番茄能促進食欲,促進胃腸蠕動,健脾消食。

美容養(yǎng)顏:

小番茄富含胡蘿卜素和維生素E、維生素C有助于改善皮膚粗糙和老化,具有保濕和美容的作用。

營養(yǎng)價值

小番茄含有糖、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、果膠、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、番茄色素等營養(yǎng)成分。

適宜人群

大多數(shù)人都可以吃,尤其是口渴、食欲不振、皮膚暗淡的人。

一般人群:

小番茄是一種常見的水果,也可以做蔬菜,大多數(shù)人都可以吃。

口渴的人:

小番茄汁豐富,酸甜可口??诳蕰r食用可促進唾液分泌,快速解渴。

食欲不振的人:

小番茄的酸甜口感能促進消化液的分泌,有助于增進食欲。

皮膚暗淡的人:

小番茄富含胡蘿卜素和維生素E、維生素C有助于改善皮膚粗糙和老化,具有保濕和美容的作用。

禁忌人群

胃潰瘍的人不宜食用。

原因:

小番茄含有酸性成分,能刺激胃酸分泌,胃潰瘍患者食用后可能會加重胃部不適。

特殊人群

孕婦可以適量食用。

孕婦:

小番茄含有谷胱甘肽、番茄紅素等成分,能促進胎兒發(fā)育,孕婦適量食用小番茄有助于補充營養(yǎng)。

用量

可根據(jù)個人喜好適量食用。

不宜同用

小西紅柿可以和大多數(shù)水果和蔬菜一起吃,但要注意不要在享受美味佳肴的同時暴飲暴食,以免引起身體不適。

食用方法

小西紅柿可以洗凈直接食用,也可以煮、燉等。

梅漬小番茄:

洗凈小西紅柿,用沸水燙去皮,用梅干和冰糖加水煮,冷卻后轉(zhuǎn)入玻璃罐,加入適量檸檬汁,靜置一晚即可食用。

蜂蜜小番茄:

冰糖、蜂蜜、白糖用沸水變成糖漿冷卻,小番茄洗凈去皮,與糖漿混合,放入冰箱冷藏8小時,即可食用。

烏梅小番茄:

將小番茄洗凈去蒂,中間切一刀,不要切,夾入黑梅條,冷藏即可食用。

雪球小西紅柿:

將適量的白糖和少許水放入鍋中,煮成糖漿,關(guān)火,將小西紅柿倒入糖漿中,不斷攪拌,直到小西紅柿上掛滿糖霜,從鍋里出來。

梅雪碧小番茄:

將小番茄洗凈去皮,將雪碧倒入鍋中,將冰糖和話梅煮沸,將話梅雪碧糖水倒入番茄中,切幾片檸檬片,冷藏一晚即可食用。

溫馨提示

小西紅柿不應(yīng)空腹食用。小西紅柿含有大量的可溶性收斂劑和其他成分,與胃酸反應(yīng),凝結(jié)成不溶性塊,容易引起胃腸道充盈、疼痛等不適癥狀。