1，請(qǐng)問(wèn)一下山辣就是紅沙姜嗎

三奈：也叫沙姜、山辣，為根狀莖。雜貨店、中藥店出售的為其干制切片，其味芳香。藥性溫、味辛，能溫中化濕、行氣止痛，主治急性腸胃炎，消化不良，腹痛泄瀉，胃寒疼痛，牙痛，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，跌打損傷等。在烹調(diào)中多用于燒、鹵、麻辣火鍋，用量多在５～１０克之間。 是

2，山姜辣姜生姜有什么區(qū)別

山姜即姜黃精味甘、性平，是補(bǔ)藥的一種。具有健脾、補(bǔ)腎、潤(rùn)肺、生津等功能 辣姜、生姜是同一種生姜多年生宿根草本。根莖肉質(zhì),肥厚,扁平,有芳香和辛辣味山姜可能是野山姜，也可能是姜黃精，味甘、性平，一種補(bǔ)藥，具有健脾、補(bǔ)腎、潤(rùn)肺、生津等功能 辣姜、生姜是同一種生姜多年生宿根草本，根莖肉質(zhì),肥厚,扁平,有芳香和辛辣味請(qǐng)確認(rèn)一、山姜即姜黃精味甘、性平，是補(bǔ)藥的一種。 具有健脾、補(bǔ)腎、潤(rùn)肺、生津等功能。 臨床上常用于脾胃虛弱、肺虛咳嗽、病后精血不足等病癥的治療。 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，黃精含菸酸、粘液質(zhì)醌類、有機(jī)酸、毛地黃糖甙、 多種蒽醌類化合物及皂甙等物質(zhì)，能增加冠狀血管的血流量及興奮心肌的作用。 對(duì)治療高血壓及冠心病有一定療效。 此外，黃精對(duì)結(jié)核桿菌及多種真菌有較強(qiáng)的抑制作用 臨床上常用黃精的酒精浸液外涂患處用于治療體癬、腳癬等癥。 同時(shí)也常用于對(duì)結(jié)核病的治療。 二、辣姜、生姜是同一種。 1、夏季吃生姜，開(kāi)胃健脾，促進(jìn)消化，增進(jìn)食欲 2、解毒殺菌，排出人體多種毒素，緩解臟器壓力 3、祛風(fēng)散寒，在飲食中加些姜，可提神醒腦，疏風(fēng)散寒，防止肚腹受涼及感冒 可以熬姜湯喝，也可以用糖腌制而食，或在菜中使用 食生姜要食鮮姜（即子姜），鮮姜不辣，營(yíng)養(yǎng)成分多，功能強(qiáng)。 老姜（即母姜）過(guò)辣，類似干姜,不可多吃。 但姜宜早上吃,不宜晚上吃. 姜的妙用: 用生姜與鹽燒水泡腳,可以抵冬天的寒冷,亦可防止凍瘡的生長(zhǎng). 如果已經(jīng)長(zhǎng)凍瘡,可用生姜涂擦渙處.亦可治俞. 此外，姜的辣味成分為姜辣素（姜酚）及分解物姜酮、姜烯酚。 這三種辣味物質(zhì)具有增強(qiáng)和加速血液循環(huán)，刺激胃液分泌，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)和幫助消化等作用。 它們除了具有辣味的性質(zhì)外，同時(shí)還具有揮發(fā)性 嫩姜的皮薄肉嫩，纖維脆弱，所含辣味成分較少，辣味較淡，常用于炒、拌、泡等技法。 老姜皮厚肉粗，質(zhì)地較老，水分少，辣味強(qiáng)烈，常用于去腥除膻。 生姜多年生宿根草本。根莖肉質(zhì)，肥厚，扁平，有芳香和辛辣味。葉子列，披釷形至條狀披針形，長(zhǎng)15-30厘米，寬約2厘米，先端漸尖基部漸狹，平滑無(wú)毛，有抱莖的葉鞘；無(wú)柄?；ㄇo直立，被以覆瓦狀疏離的鱗片；穗狀花序卵形至橢圓形，長(zhǎng)約5厘米，寬約2.5厘米；苞片卵形，淡綠色；花稠密，長(zhǎng)編印2.5厘米，先端銳尖；萼短筒狀；花冠3裂，裂片披針形，黃色，唇瓣較短，長(zhǎng)圓狀倒卵形，呈淡紫色，有黃白色斑點(diǎn)，下部?jī)擅嫒秱?cè)各有小裂片；雄蕊1枚，挺出，子房下位；花柱絲狀，淡紫色，柱頭放射狀。蒴果長(zhǎng)圓形脹約2.5厘米?；ㄆ?-8月。 山姜，多年生草本，高35-70cm。根莖橫生，分枝。葉片通常2-5片；近無(wú)柄至具長(zhǎng)達(dá)2cm的葉柄；葉舌2裂，長(zhǎng)約2mm，被短柔毛；葉片披針形或狹長(zhǎng)橢圓形，長(zhǎng)25-40cm，寬4-7cm，兩端漸尖，先端具小尖頭，兩面，特別是葉下面被短柔毛。總狀花序頂生，長(zhǎng)15-30cm，花序軸密生絨毛；總苞片披針形，長(zhǎng)約9cm，開(kāi)花時(shí)脫落；小苞片極小，早落；花通常2朵聚生，在2朵花之間常有退化的小花殘跡可見(jiàn)；小花梗長(zhǎng)約2mm；花萼棒狀，長(zhǎng)1-1.2cm，被短柔毛，先端3齒裂；花冠管長(zhǎng)約1cm，被疏柔毛，花冠裂片長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)約1cm，外被絨毛，后方的1枚兜狀；側(cè)生退化雄蕊線形，長(zhǎng)約5mm；唇瓣卵形，寬約6mm，白色而具紅色脈紋，先端2裂，邊緣具不整齊缺刻；雄蕊長(zhǎng)1.2-1.4cm；子房密被絨毛。果球形或橢圓形，直徑1-1.5cm，被短柔毛，熟時(shí)檢紅色，先端具宿存的萼筒；種子多角形，長(zhǎng)約5mm，徑約3mm，有樟腦味?；ㄆ?-8月，果期7-12月。功效分類溫里藥；祛風(fēng)藥