1，檸檬烯提取中橙皮為什么要剪成細小碎片

這樣做的主要目的是為了更好的萃取和溶出檸檬烯，即使是不剪成小塊，只要時間足夠長也一樣能萃取出檸檬烯。因為檸檬烯是在表皮黃色那層~~~不需要白白的那個~~ 所以方便使用時切碎皮~~~但是還有一種方法是用那種擦蘿卜絲的板來擦橙皮~~ 就不用切那么麻煩了~

2，橙皮的作用

藥理作用 酸橙皮含有大量維生素A，并可作為弱的健胃劑以及芳香調(diào)味劑。 　　橙皮煎劑能抑制胃、腸及子宮的運動，作用與陳皮相似但較弱，對離體蛙心有興奮作用，使麻醉犬、兔血壓上升。 　　橙皮含有0.93～1.95%的橙皮油，對慢性氣管炎有效，易為患者所接受，對腎臟無刺激作用。 　　橙皮中所含酸橙素，兔口服0.75毫克/公斤/天有避孕作用。 　　枸櫞屬Citrus果內(nèi)皮的果膠可降低喂膽甾醇(混于飼料中1%，共四周)大鼠血清及肝臟的膽甾醇，并使腎上腺明顯減輕，此作用較番茄果膠強，是因其中所含甲氧基(9.2%)高于后者(6.5%)之故；此果膠尚可降低喂蛋黃粉或自發(fā)性小來亨雞動脈粥樣硬化的發(fā)病率，減輕病灶，并對前者可使血清膽甾醇降低，上述作用主要是由于果膠加速食物通過消化道，使類脂質(zhì)及膽甾醇更快隨糞便排泄出去，并減少外源性膽甾醇的吸收。 　　每天給15克果膠于嚴格控制飲食的人，亦有降低膽甾醇的作用。 　　【毒性】曾有報道，兒童吃了大量橙皮可引起強烈的腸絞痛、驚厥，甚至死亡。 　　【性味】①《滇南本草》：性溫，味辛微苦。 　?、凇端拇ㄖ兴幹尽罚盒詼?，味甘苦，無毒。 　　【歸經(jīng)】《滇南本草》：入脾、肺二經(jīng)。 　　【功用主治】理氣，化痰，健脾，導滯。 　　治感冒咳嗽，食欲不振，胸腹脹痛，腸鳴便瀉，乳癰。 　?、佟兜崮媳静荨罚褐鹘禋鈱捴?，破老痰結(jié)痰固如膠者。 　?、凇稁X南采藥錄》：治乳癰初起，以之煎水，大熱洗患處數(shù)次。 　?、邸端拇ㄖ兴幹尽罚盒袣饣?，健脾溫胃。 　　治食欲不振，胸腹?jié)M脹作痛，腹中雷鳴及大便或溏或瀉。 　　【用法與用量】內(nèi)服：煎湯，1.5～3錢；或研末。 　　外用：煎水熏洗。 　　【選方】①治感冒咳嗽有痰：橙皮、法夏、茯苓、木香、紫菀、前胡。 　　煎服。 　　(《四川中藥志》) ②治痰結(jié)于咽喉，吐咯不出，咽之不下，因肝氣不舒，憂思氣郁結(jié)成梅核氣者：理陳皮二錢(去白)，土白芍二錢，蘇子二錢，桔梗一錢。 　　引用竹葉煎湯服，(《滇南本草》) 　　【名家論述】《滇南本草》：黃果皮化痰定喘，止咳嗽，下氣消痰，功甚于廣陳皮；補胃和中，力不及廣陳皮。 　　原料介紹 　　橙皮為蕓香科植物甜橙的果皮。甜橙常綠小喬木，栽培于丘陵、低山地帶和江河湖泊沿岸，我國長江以南各地均有栽培，品種眾多。冬季或春初，剝下來的果皮，曬干或烘干。 　　橙皮為干燥外層果皮，常剝成數(shù)瓣，基部相連或呈不規(guī)則碎片。厚約1至4毫米，外表面橙黃色或紅棕色，較光滑，有細皺紋及凹下的點狀油室；內(nèi)表面黃白色，粗糙，呈海綿狀，附黃白色或黃棕色筋絡狀維管束。質(zhì)硬而脆，氣香，味辛在則微苦。以色鮮湯、油潤、質(zhì)柔軟，辛香氣濃、味稍甜后感苦辛者為佳。 　　相關人群 　　胃熱而唾血者忌用。 　　制作指導 　　1. 治脾胃氣滯，脘腹脹悶。廣柑皮10克，木香10克，厚樸10克，枳殼10克，山藥15克，隔山撬15克，水煎服。 　　2. 治脾胃虛弱，消化不良，脘腹脹悶。廣柑皮12克，土黨參30克，山藥30克，陽雀花根30克，水煎服。 　　3. 治痰濕壅滯，胸膈滿期痛快淋漓 ，惡心嘔吐。廣柑皮10克，法半夏10克，杏仁10克，茯苓10克，甘草3克，水煎服。 　　4. 治積痰結(jié)核于咽喉中，與梅核相似，喉中有礙，吐咯不出，咽之不下，似有似無，有時阻滯。理皮二錢（去白），土白芍二錢，蘇子二錢，桔梗一錢，竹葉二十個，水煎服。 　　食療作用 　　橙皮味辛、苦，性溫；歸脾、胃、肺經(jīng)； 新橙皮苷二氫查爾酮（Neohesperidin Dihydrochalcone,簡稱NHDC）從天然柑、橘等植物中提取經(jīng)氫化而成的黃酮類衍生物。其特點在于甜度大，與蔗糖相比約為其1500-1800倍，且口感清爽、余味持久，使用后沒有糖精或甜菊素那種不愉快的感覺。更難能可貴的是，新橙皮苷二氫查爾酮具有極佳的改善口味的功效，再加上其甜味時間稍遲、持續(xù)時間較長的特點，因此新橙皮苷二氫查爾酮作為一個獨特的添加劑與其它甜味劑配合使用，用于食品與飲料味道的改善、增強及總體改善，并具有極佳屏蔽苦味的功效。因此，本品可用于食品工業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)以及飼料工業(yè)中作甜味劑（或矯味劑），在香精香料中具有極好的用途。上海倍翔生物科技有限公司的該產(chǎn)品出口到歐美等地區(qū)。 新橙皮苷二氫查爾酮似水果甜味，甜度高，口感好，其甜度的產(chǎn)生所需要的時間比糖精鈉所需的時間長，但其甜味能持續(xù)較長的時間。它與糖精鈉的協(xié)同可使甜味效應比理論最大值提高近40%，且與單一甜味劑相比，大大降低生產(chǎn)成本,此類產(chǎn)品在飼料生產(chǎn)中被廣泛采用,新橙皮甙二氫查爾酮和糖精鈉復配，是一種高強度的甜味料產(chǎn)品，其載體為具有調(diào)味作用的香草及葡萄糖。由于新橙皮苷二氫查爾酮和糖精鈉兩者間的協(xié)同效應，甜味料的甜度是蔗糖甜度的 1800 倍左右。 泡茶呀可以解決口渴而且很清新清火橙皮可以按摩去死皮的效果，另外橙皮還有藥用價值！人們常買的陳皮就是橙子皮制成的！熬湯的時候加點還可以解膩促進胃消化！泡茶