對于長期從事腦力勞動的工作者來說，保持飲食營養(yǎng)是非常重要的。專家建議，腦力勞動者要多吃黑芝麻。下面跟小編來了解黑芝麻具有的營養(yǎng)功效及具體做法吧，幫助您消除腦力疲勞。

很多人都知道黑芝麻的營養(yǎng)和藥用價(jià)值都很高，卻不知道怎樣和一日三餐聯(lián)系起來。專家介紹說，煮粥的時(shí)候順便加些芝麻進(jìn)去，做成芝麻粥，很適合當(dāng)早餐或晚餐經(jīng)常食用。芝麻粥具有潤肺補(bǔ)腎，養(yǎng)顏通便，降血脂、血糖，以及預(yù)防膽結(jié)石和防止頭發(fā)過早變白或脫落等作用，同時(shí)還可補(bǔ)鈣。

具體做法是：

平時(shí)先把黑芝麻炒熟，研成細(xì)末備用。等米粥煮熟后，加入準(zhǔn)備好的黑芝麻末再煮5分鐘左右即可。一般100克米中加50克黑芝麻。

專家說，素食者應(yīng)多吃芝麻，而腦力工作者更要多吃。因?yàn)橹ヂ橹泻蚜字?，在日常飲食中補(bǔ)充卵磷脂能增強(qiáng)智力的敏銳度DD有助增強(qiáng)專注力和記憶力。

芝麻粥里還可加黃豆、蔬菜等，讓大家吃粥的同時(shí)吃進(jìn)更多的營養(yǎng)。