綠豆小米粥是指以綠豆和小米為主要材料制成的粥。綠豆又稱綠豆，因其綠色而得名，富含蛋白質(zhì)、維生素和微量元素，具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

功效作用

綠豆小米粥具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、緩解饑餓的作用。

補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng):

綠豆小米粥含有維生素、礦物質(zhì)、水、淀粉、蛋白質(zhì)和氨基酸。吃綠豆小米粥可以補(bǔ)充人體的營(yíng)養(yǎng)。

緩解饑餓:

綠豆小米粥含有大量的糖，熱量高，可以緩解饑餓。綠豆小米粥也可以作為主食供大家食用。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

綠豆富含蛋白質(zhì)和人體所需的8種氨基酸，包括氨基酸、色氨酸、賴氨酸、亮氨酸和蘇氨酸。綠豆纖維素含量高，脂肪含量低，主要是軟脂酸、亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸。小米主要含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪預(yù)防、胡蘿卜素和維生素B1、以及鈣、磷、鐵等維生素B2。

適宜人群

大多數(shù)人可以吃綠豆小米粥，尤其是饑餓的人。

一般人群:

綠豆小米粥是一種常見(jiàn)的食物，大多數(shù)人都可以吃綠豆小米粥。

饑餓的人:

綠豆小米粥含有大量的糖，饑餓的人可以很好地緩解饑餓。

禁忌人群

體質(zhì)寒冷，月經(jīng)婦女最好不要吃大量的綠豆小米粥。

體質(zhì)寒冷的人：

綠豆小米粥中的綠豆很冷。體質(zhì)寒冷的人大量飲用綠豆小米粥，容易引起腹瀉。因此，體質(zhì)寒冷的人不宜飲用綠豆小米粥。

經(jīng)期女性:

月經(jīng)期婦女身體處于失血狀態(tài)，體質(zhì)寒冷，不宜喝大量冷綠豆小米粥，否則會(huì)引起腹部、疼痛或加重痛經(jīng)和月經(jīng)不適。

用量

根據(jù)個(gè)人食量，不宜暴飲暴食。

不宜同用

綠豆小米粥可以和大多數(shù)食物一起食用，但應(yīng)該注意的是，綠豆小米粥很冷，最好不要喝太多綠豆小米粥，以免損害脾臟和胃，引起胃腸道不適。

食用方法

將綠豆和小米洗凈，倒入鍋中，加水煮至綠豆酥爛。綠豆不宜煮得太爛，以免破壞有機(jī)酸和維生素，降低綠豆小米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

溫馨提示

綠豆小米粥雖然有清熱消暑的作用，但不建議天天喝。綠豆小米粥是一種涼性食物。如果每天喝，可能會(huì)加重體內(nèi)的寒氣，導(dǎo)致脾胃虛寒。