發(fā)布時間:2024-02-13 05:48
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含有蛋白質(zhì)高的食物非牛奶莫屬,但牛奶始終沒在中國流行起來,那么,為了保障蛋白質(zhì)的攝入,豆腐的出現(xiàn)就補齊了缺憾。而皮蛋本身有清熱去火的功效,加上豆腐配合,既能清肺熱、便秘,又保證了營養(yǎng)和口感。所以小編今天要給大家推薦這款清熱去火的美食:皮蛋豆腐。
主料:豆腐、皮蛋
輔料:干大蒜頭500克、小蔥50克、香芝麻油380ml、陳醋420ml
做法:
1、先將鍋內(nèi)放水,煮開后加入少量鹽,再放入豆腐。
2、皮蛋剝殼,注意不要把皮蛋碰破,再切成小塊,在碗里擺盤好備用。
3、將鹽、白糖、生抽、紅辣油、香醋同時放入一只碗內(nèi)均勻調(diào)好,將香菜切碎、榨菜碎及剁椒做好備用;
4、鍋燒熱,放入適量油,用小火把花椒爆香,然后撈出花椒,再開大火將油燒熱,用滾燙的熱油澆在調(diào)料碗里,迅速拌勻,最后把調(diào)料澆在已經(jīng)擺好盤的皮蛋豆腐上即可。
這款皮蛋豆腐,做法方便,美味又可口!豆腐中高蛋白、無機鹽等等的營養(yǎng)成分非常高。而且做法多種多樣,可以符合男女老少的口味。想了解更多相關知識,還可以閱讀:秋季美味食譜砂鍋白菜豆腐
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