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6道簡單味美的營養(yǎng)涼菜 可輪換一周食用哦

發(fā)布時間:2024-01-30 01:04 相關(guān)企業(yè):金話筒醫(yī)藥

夏天沒胃口?沒關(guān)系,吃點涼拌菜。夏天吃涼菜不但能令人食欲大增,還有養(yǎng)生防病的功能。小編為大家整理了6道簡單易做,美味營養(yǎng)的涼菜,可以輪換一周食用哦。

一、麻辣藕片

材料:藕2節(jié)、食鹽5g、蔥1棵、蒜2瓣、花椒1小把、干辣椒6個、生抽5g、香醋5g、校友少許、白糖3g植物油適量。

制作方法:

蓮藕洗凈,涼水入鍋,大火煮開轉(zhuǎn)中火煮25分鐘左右至藕熟2、撈出晾涼3、切厚片4、蔥蒜切碎5、藕片和蔥蒜碎末混合6、添加鹽、生抽、糖、香醋和香油拌勻7、紅辣椒剪碎,花椒粒清洗晾干8、起油鍋,小火慢炸干紅辣椒段和花椒粒9、至香味飄出,趁熱澆在拌好的藕片上

功效:防治胃病、防治貧血、開胃消食。

二、涼拌石花菜

材料:石花菜400g、黃瓜1條、香菜適量、石香菜1把、食鹽2g、蒜3瓣、生抽1勺、香醋1勺、香油4滴制作方法:

制作方法:

石花菜先用40度的溫?zé)?/a>水浸泡約2小時2、然后用清水洗凈,除去石花菜上的雜質(zhì),再用純凈水泡10分鐘,瀝干水分3、黃瓜切絲或擦絲4、大蒜和石香菜一起搗碎5、將瀝干水分的石花菜、黃瓜絲拌入搗碎的石香菜蒜末、生抽、香醋、鹽、香油拌勻即可功效:防癌、抗衰老、防中毒、預(yù)防糖尿病。

三、夫妻肺片:

五十多年前,有郭朝華、張?zhí)镎蚱薅?,以制售麻辣牛肉肺片為業(yè),所售肺片實為牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉,并不用肺。夫妻肺片片大而薄,粑糯入味,麻辣鮮香,細嫩化渣。

材料:牛肉,牛雜,鹽炒花生仁,鹵水,醬油,芝麻粉,花椒粉,味精,八角,花椒,肉桂,川鹽,白酒辣椒油。

制作方法:

將鮮牛肉、牛雜洗凈,牛肉切成500克重的塊;2、將牛肉、牛雜放入沸水鍋內(nèi)煮凈血水撈起,置另一鍋內(nèi),加入老鹵水和香料、川鹽、白酒,再加清水,用旺火燒沸約30分鐘后,改用小火煮90分鐘,煮到牛雜熟而不爛,先熟的先撈出,晾涼待用;3、將鹵水用旺火燒沸約10分鐘后,將味精、辣椒油、醬油、花椒粉、鹵水放入碗中調(diào)成汁;4、將熟花生米拍碎待用,再將晾涼的牛肉、牛雜等切成片約6厘米長、3厘米寬的薄片混合在一起,淋上味汁拌勻,分盛若干盤,分別撒上芝麻粉和花生仁末即成。

功效:溫補脾胃、溫補肝腎、補血溫經(jīng)、保護胃黏膜、補肝明目、增加高溫抗病能力、促進人體的生長發(fā)育。