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遼參功效和作用 遼參營養(yǎng)價值有哪些

發(fā)布時間:2023-07-07 01:33 相關(guān)企業(yè):金話筒醫(yī)藥

遼參通常是指遼寧海參,被譽為“參中之冠”,也是美食“佛跳墻”的主料。海參屬于無脊椎動物、棘皮動物門、海參綱。全球900多種,中國約140種。印度洋和西太平洋海區(qū)是世界上海參種類最多、資源最多的地區(qū)。海參在各種美食和海鮮中尊重“八珍”。研究表明,海參不僅富含氨基酸、維生素等營養(yǎng)物質(zhì),還含有酸性粘多糖、皂苷、膠原蛋白等多種生物活性物質(zhì),具有調(diào)節(jié)身體免疫、調(diào)節(jié)血脂、美容的一定作用。

功效作用

海參具有調(diào)節(jié)身體免疫、調(diào)節(jié)血脂、美容的作用。

調(diào)節(jié)身體免疫和血脂:

海參中所含的海參多糖、海參皂苷,具有多種藥理活性,能起到調(diào)節(jié)人體免疫、調(diào)節(jié)血脂等作用。

美容養(yǎng)顏:

海參中的蛋白質(zhì)、氨基酸和膠原蛋白對皮膚健康起著重要作用。因此,在日常生活中,適量食用海參有助于美容。

營養(yǎng)價值

海參含有高蛋白、低脂肪、低糖,富含氨基酸、維生素、脂肪酸、常量和微量元素。

適宜人群

大多數(shù)人可以吃海參,尤其是血脂高、皮膚質(zhì)量差的人。

一般人群:

海參富含氨基酸、維生素和人體所需的多種微量元素,具有良好的營養(yǎng)和保健作用,但價格相對較高,可根據(jù)自身需要食用。

血脂高者:

海參中所含的海參多糖、海參皂苷,具有多種藥理活性,能起到調(diào)節(jié)人體免疫、調(diào)節(jié)血脂等作用。

皮膚質(zhì)量差:

海參中的蛋白質(zhì)、氨基酸和膠原蛋白對皮膚健康起著重要作用。所以皮膚粗糙暗沉的人可以適當吃海參。

禁忌人群

禁止對海參過敏者食用。

原因:

禁止對海參過敏的人食用海參,以免誘發(fā)過敏。

特殊人群

兒童不建議大量食用。

兒童:

兒童胃腸道發(fā)育不完全,海參吃多了容易消化不良,建議兒童少吃。

用量

根據(jù)個人喜好,適量食用。

不宜同用

海參可以和大多數(shù)食物一起食用,但要注意不要在享受美味佳肴的同時暴飲暴食,以免引起身體不適。

食用方法

海參作為中國傳統(tǒng)食品之一,有多種食用方法,如佛跳墻、蔥燒海參、海參小米粥、海參蒸蛋、冷海參等。

佛跳墻:

這道菜的制作步驟太復(fù)雜了,可以參考相關(guān)的食譜或餐廳食用。

蔥燒海參:

蔥香,加入海參,小火燒制,倒入水淀粉,大火收汁。

海參小米粥:

在電飯煲里加入湯,煮小米粥。在湯鍋里加入水和姜片,加入海參煮兩分鐘。然后把煮好的海參放進粥里,燉兩分鐘。

海參蒸蛋:

將雞蛋放入碗中,加鹽攪拌,加水后過濾,蒸10分鐘,將海參粒放在凝固的蛋湯上,再蒸3分鐘。

涼拌海參:

將浸泡過的海參和黃瓜切成丁,碾碎花生。加熱鍋油,炒大蒜,加入蠔油和料酒,放入碗中攪拌均勻。

溫馨提示

目前,市場上的海參大多是人工養(yǎng)殖海參,營養(yǎng)價值可能低于野生海參,在養(yǎng)殖過程中可能使用一些人工生產(chǎn)技術(shù),使海參加速生長,過量食用可能會對人體產(chǎn)生一定的影響。海參作為一種更昂貴的健康食品,需要合理食用,以免引起身體不適。