大象蛤蜊通常是指太平洋潛泥蛤蜊,因其大而多肉的虹管而被生動地稱為“大象蛤蜊”。它是蛤蜊的大貝類。它原產(chǎn)于美國阿拉斯加到加利福尼亞北部和加拿大太平洋沿海地區(qū),現(xiàn)在在東南亞和中國東南沿海地區(qū)繁殖。大象蛤蜊肉質(zhì)肥美,營養(yǎng)豐富。具有補充營養(yǎng)、美容的作用。
功效作用
象拔蚌具有補充營養(yǎng)、美容養(yǎng)顏的功效。
補充營養(yǎng):
象牙蚌營養(yǎng)豐富,適量食用象牙蚌可補充身體所需的營養(yǎng)。
美容養(yǎng)顏:
象牙蚌富含礦物質(zhì)和蛋白質(zhì),對皮膚細(xì)胞代謝和細(xì)胞損傷的修復(fù)有一定的作用。
營養(yǎng)價值
象蛤含有蛋白質(zhì)、脂肪、多不飽和脂肪酸、糖、葉酸、鈉、鎂、磷、鉀、鈣、錳、鐵、鋅、維生素B2、煙酸、泛酸、維生素B6、維生素B12、維生素C、維生素E等。
適宜人群
大多數(shù)人都可以吃,特別適合營養(yǎng)不良、皮膚粗糙的人。
一般人群:
象牙蚌營養(yǎng)價值高,大多數(shù)人都能吃。
缺乏營養(yǎng)的人:
象牙蚌營養(yǎng)豐富,適量食用象牙蚌有助于補充身體所需的營養(yǎng)。
皮膚粗糙的人:
象牙蚌富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì),有利于改善皮膚狀況。適量食用象牙蚌有助于美容。
禁忌人群
對象牙蚌過敏的人不宜食用。
原因:
對象牙蚌過敏的人不宜食用,以免引起過敏反應(yīng)。
用量
根據(jù)個人食量,不宜暴飲暴食。
不宜同用
象牙蛤蜊可以和大多數(shù)水果和蔬菜一起食用,但要注意不要在享受美味佳肴的同時暴飲暴食,以免引起身體不適。
食用方法
象牙蚌可以直接生魚片或煮熟食用。
象牙蚌刺身:
將象牙蚌清洗干凈,浸泡在檸檬冰水中十分鐘,盤中鋪冰,將象牙蚌切片鋪在冰上,蘸芥末醬油食用。
炒炒炒炒象拔蚌:
將蛤蜊片倒入鍋中,翻炒均勻,加入醬油、料酒、蠔油,將蛤蜊片倒入鍋中翻炒均勻。
蒜蓉象蛤:蒜蓉象蛤:
大象蛤蜊被清洗干凈,切片放入盤子里,在鍋里燒油,加入大蒜炒成大蒜油。當(dāng)大蒜變白時,用大蒜油倒在大象蛤蜊上,然后倒入蒸魚醬油。在鍋里蒸2分鐘。
蔥油象蛤:
將蛤蜊切成片,焯水,冷水后放入盤中,加入蔥絲、蒸魚醬油,用熱油倒在蔥絲上,即可食用。
象拔蚌粥:
將象牙蚌清洗干凈,切成薄片,將米飯放入鍋中,加水煮成粥,將蛤蜊片、姜末、雞汁、鹽加入煮5分鐘。
溫馨提示
大象蛤蜊內(nèi)臟不能食用,因為大象蛤蜊內(nèi)臟含有紅潮毒素,可能導(dǎo)致食物中毒。
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