龍眼干，又稱益智和龍眼肉，是干龍眼的成熟果實。龍眼肉含有硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等營養(yǎng)物質。蒸熟后更容易吸收龍眼中的營養(yǎng)物質，具有健腦安神、補氣養(yǎng)血的功效。

功效作用

蒸桂圓干具有健腦安神、補氣養(yǎng)血的功效。

健腦安神:

蒸桂圓干具有健腦安神的功效，適量食用可改善失眠、健忘。

補氣養(yǎng)血:

蒸龍眼干含有較多的蛋白質和鐵，可促進骨髓對血紅蛋白的合成，增加總血量。適量食用蒸龍眼干可促進造血，改善氣血損失。

營養(yǎng)價值

蒸龍眼干含有碳水化合物、脂肪、粗纖維和維生素C、煙酸、維生素K等營養(yǎng)成分，還含有灰、鈣、磷等。

適宜人群

一般人群可食用，特別適合失眠、貧血。

一般人群:

蒸桂圓干營養(yǎng)價值高，大多數(shù)人都可以吃。

失眠者:

蒸桂圓干具有健腦安神的功效，失眠者可適量食用。

貧血者:

蒸龍眼干含有較多的蛋白質和鐵，可促進骨髓對血紅蛋白的合成，增加總血量。適量食用蒸龍眼干可促進造血，改善氣血損失。

禁忌人群

生氣的人應該少吃；感冒的人最好不要吃。

上火者:

龍眼干性溫，生氣的人經常吃龍眼干會使癥狀更嚴重，不利于病情的恢復。

感冒著:

蒸桂圓干有溫補作用，容易使病邪停留在體內，所以感冒期間最好不要吃。

特殊人群

孕婦、嬰兒應少吃。

孕婦:

蒸桂圓干是一種溫熱的食物，營養(yǎng)豐富，但吃多了會引起便秘、口干、上火，所以孕婦要控制食用量。

嬰幼兒:

蒸桂圓干有健脾胃的作用，但性溫，寶寶吃多了容易生氣，所以寶寶應該少吃。

用量

根據個人食量，不宜暴飲暴食。

不宜同用

蒸龍眼干可以和大多數(shù)食物一起吃，但要注意不要在享受食物的同時暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

蒸桂圓干可以直接食用，方法簡單，可以參考。

蒸桂圓干:

將干桂圓洗凈去核，放入碗中，加入適量水和冰糖，蒸1小時即可食用。

溫馨提示

買龍眼的時候，首先要看外觀，最好是顆粒大，殼色黃褐，殼面光滑，薄脆。龍眼肉因為肉厚，肉和殼之間的間隙小，搖晃時不會發(fā)出聲音。如果龍眼搖晃時發(fā)出聲音，這樣的龍眼肉核心少，不宜購買。龍眼肉不宜大量食用，以免引起火災相關癥狀。