1，VC用什么補(bǔ)

排名 食物 分量(g) 數(shù)量 維生素C量(mg) No.1 櫻桃 50 12粒 500 No.2 番石榴 80 1 個 216 No.3 紅椒 80 1/3個 136 No.4 黃椒 80 1/3個 120 No.5 柿子 150 1 個 105 No.6 青花菜 6 1/4株 96 No.7 草莓 100 6粒 80 No.8 橘子 130 1 個 78 No.9 芥藍(lán)菜花 60 1/3株 72 No.10 獼猴桃 100 1個 68 有些營養(yǎng)素和維生素C搭配可以互相補(bǔ)充，對身體的良好影響大大加強(qiáng)，快來看看哪些營養(yǎng)素和維生素C最match(相配)。 1.維生素E、β胡蘿卜素 和維生素C同被列為強(qiáng)力抗酸化的維生素E，可以預(yù)防體內(nèi)酸化、皮膚病和不當(dāng)生活習(xí)慣引起的慢性疾病，如高血壓等，用維生素E、β胡蘿卜素再搭配上維生素C，更能提高效果。 富含維生素E的食物：卷心菜、胡蘿卜、茄子、雞肝、葵花籽等。 富含β胡蘿卜素的食物：油菜、薺菜、莧菜、胡蘿卜、花椰菜、甘薯、南瓜、黃玉米等。 2.鐵 鐵是預(yù)防貧血的無機(jī)物，尤其女性更容易缺乏。搭配上維生素C一起服用，能提高鐵的吸收，建議有貧血的人，可一起攝取鐵和維生素C。 富含鐵的食物：豬血、豬肝、黑木耳、大棗等。 3.鈣 眾所周知，鈣是構(gòu)建骨骼的材料，和維生素C一起攝取，可以大大提高身體對鈣質(zhì)的吸收量，為了強(qiáng)化骨骼，還可以搭配部分鎂。 富含鈣的食物：蝦皮、大米、面粉、菠菜、豆奶、小白菜、牛奶等。 4.維生素B6、B12、葉酸 維生素B6、B12和葉酸是防止動脈硬化的最佳營養(yǎng)素，根據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，這3大營養(yǎng)素如果和維生素C一起攝取，就可以讓動脈硬化的情況得到改善，甚至停止。 富含維生素B6的食物：雞肉、肝、馬鈴薯、葵花子、梨、香蕉等。 富含維生素B12的食物：動物肝臟、牛肉、豬肉、蛋、牛奶、奶酪等。 富含葉酸的食物：菠菜、牛奶、動物肝臟、土豆、水果、西紅柿等。 5.黃酮類 是一種植物成分，可以加強(qiáng)身體抗酸化能力，和維生素C一起服用，可以更提高抗氧化能力。 富含黃酮類的食物：茶與帶葡萄皮釀制的紅酒（每日僅飲一小杯即可）、蘋果、香瓜、芹菜、蔥好答案

2，怎樣合理補(bǔ)充維生素c

維生素（vitamin）是維持人體正常物質(zhì)代謝和某些特殊生理功能不可缺少的低分子有機(jī)化合物，主要參與各種酶的組成，因其結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)不同，使其各具特殊的生理功能。它們不是構(gòu)成機(jī)體組織的原料，也不能為機(jī)體提供熱能，只需少量即能滿足機(jī)體的生理需要。人體不能合成維生素，每日必須自食物中獲取。它們都是以本體形式或可被機(jī)體利用的前體形式存在于天然的食物中。 造成維生素缺乏的主要原因有：①膳食中含量不足?？梢蜇毨?、膳食單調(diào)、偏食等使攝入膳食中維生素的量不能滿足機(jī)體的需求；②體內(nèi)吸收障礙。如腸蠕動加快，吸收面積減少，長期腹瀉等使維生素的吸收、儲存減少；③排出增多?？梢蚴谌?、大量出汗、長期大量使用利尿劑等使之排出增多；④因藥物等作用使維生素在體內(nèi)加速破壞；⑤生理和病理需要量增多；⑥食物加工烹調(diào)不合理使維生素大量破壞或丟失。 補(bǔ)充維生素最佳措施：①提供平衡膳食；②根據(jù)人體的生理、病理情況及時調(diào)整維生素供給量；③及時治療影響維生素吸收的腸道疾??；④食物加工烹調(diào)要合理，盡量減少維生素的損失。 ●假如您想從生蔬菜中獲取充分的維生素B族和C的話，不要將蔬菜長時間浸在水中，用流水沖洗即可。 ●吃生菜沙拉時，不要貪圖省事，最好現(xiàn)做現(xiàn)吃。切好后的水果或蔬菜放置于一旁時，維生素會漸漸地失去。 ●要把新鮮蔬菜切開或切碎時，請用鋒利的刀子，因為當(dāng)蔬菜的組織受到損害時，維生素A和C均會被破壞。 ●假如您不想在兩三天之內(nèi)把新鮮的水果或蔬菜吃掉，那么最好買急速冷凍的蔬菜。因為急速冷凍的英豆中所含的維生素量高于家庭冰箱中保存一周的新鮮英豆。 ●肉類買回來后，必須馬上冷藏在華氏零度或以下之外，以防止變質(zhì)和滋生細(xì)菌。 ●萵苣的外層綠葉雖然比內(nèi)層嫩葉老，但卻含更豐富的鈣、鐵及維生素C。 ●冷凍蔬菜要在烹調(diào)前才可解凍。 ●綠菜花的葉比其芽及莖部含更高的維生素A。 ●糙米比白米更有營養(yǎng)。 ●可以和外包裝袋一起煮沸的冷凍食品比普通的冷凍食品能提供更多的維生素。還有，所有冷凍食品都比罐頭食品好。 ●用銅鍋烹調(diào)時，會破壞維生素C、E和葉酸。 ●要避免烹調(diào)時失去營養(yǎng)素的話，用不銹鋼、玻璃、搪瓷器皿最適當(dāng)（鐵鍋雖可提供鐵，但會破壞維生素C）。 ●烹調(diào)時間愈短愈好，盡量少加水，這樣可使?fàn)I養(yǎng)素的破壞減至最低。 ●如把裝在玻璃容器中的牛奶放在陽光下的話，則會失去維生素A、D和B2（陽光照射到的面包也會失去這些營養(yǎng)素）。 ●燒烤成金黃色且外殼變硬的食物，維生素B1的含量比一般的食物少。 ●想從馬鈴薯中獲取最多維生素的方法是，連皮烤或煮。 ●請多用蔬菜汁做湯，用肉汁做羹汁，水果罐頭汁做甜食。 ●假如您想從蔬菜中攝取充分的維生素Bl或C的話，在烹調(diào)時不要使用小蘇打。 ●從市場買回來的蔬菜和水果應(yīng)馬上故人冰箱。 主要維生素有： 一、脂溶性維生素 維生素A：維持正常視力，預(yù)防夜盲癥；維持上皮細(xì)胞組織健康；促進(jìn)生長發(fā)育；增加對傳染病的抵抗力；預(yù)防和治療干眼病。 維生素D：調(diào)節(jié)人體內(nèi)鈣和磷的代謝，促進(jìn)吸收利用，促進(jìn)骨骼成長。 維生素E：維持正常的生殖能力和肌肉正常代謝；維持中樞神經(jīng)和血管系統(tǒng)的完整。 維生素K：止血。它不但是凝血酶原的主要成分，而且還能促使肝臟制造凝血酶原。小兒維生素K缺乏癥 二、水溶性維生素 維生素B1：保持循環(huán)、消化、神經(jīng)和肌內(nèi)正常功能；調(diào)整胃腸道的功能；構(gòu)成脫羧酶的輔酶，參加糖的代謝；能預(yù)防腳氣病。 維生素B2：又叫核黃素。核典素是體內(nèi)許多重要輔酶類的組成成分，這些酶能在體內(nèi)物質(zhì)代謝過程中傳遞氫，它還是蛋白質(zhì)、糖、脂肪酸代謝和能量利用與組成所必需的物質(zhì)。能促進(jìn)生長發(fā)育，保護(hù)眼睛、皮膚的健康。 泛酸(維生素B5)?？箲?yīng)激、抗寒冷、抗感染、防止某些抗生素的毒性，消除術(shù)后腹脹。 維生素B6：在蛋白質(zhì)代謝中起重要作用。治療神經(jīng)衰弱、眩暈、動脈粥樣硬化等。 維生素B12：抗脂肪肝，促進(jìn)維生素A在肝中的貯存；促進(jìn)細(xì)胞發(fā)育成熟和機(jī)體代謝；治療惡性貧血。 維生素B15（潘氨酸）：主要用于抗脂肪肝，提高組織的氧氣代謝率。有時用來治療冠心病和慢性酒精中毒。 維生素B17：劇毒。有人認(rèn)為有控制及預(yù)防癌癥的作用。 對氨基苯甲酸：在維生素B族中屬于最新發(fā)現(xiàn)的維生素之一。在人體內(nèi)可合成。 肌醇：維生素B族中的一種，和膽堿一樣是親脂肪性的維生素。 維生素C：連接骨骼、牙齒、結(jié)締組織結(jié)構(gòu)；對毛細(xì)血管壁的各個細(xì)胞間有粘合功能；增加抗體，增強(qiáng)抵抗力；促進(jìn)紅細(xì)胞成熟。 維生素P： 維生素PP(煙酸：在細(xì)胞生理氧化過程中起傳遞氫作用，具有防治癩皮病的功效。 葉酸(維生素M)：抗貧血；維護(hù)細(xì)胞的正常生長和免疫系統(tǒng)的功能。 維生素T：幫助血液的凝固和血小板的形成。 維生素U：治療潰瘍上有重要的作用。 參考資料：家庭醫(yī)生維生素c 作用：促進(jìn)傷口愈合、抗疲勞并提高抵抗力。 攝入不足的壞處：齒齦紫腫且容易出血、眼膜、皮膚易出血、傷口不易愈合，不能適應(yīng)外界環(huán)境變化，容易感冒。 這些食物含量豐富：新鮮蔬菜如青菜、韭菜、菠菜、辣椒等，新鮮水果如橙子、紅棗、山楂、獼猴桃等。 貼心提示：人工合成的維生素補(bǔ)充劑，效果不如從天然食物中攝取的維生素c。 長期大量服用人工合成的維生素補(bǔ)充劑，會在體內(nèi)產(chǎn)生大量的草酸，有導(dǎo)致腎結(jié)石的潛在危險。 長期服用富含天然維生素的食物則不會中毒。 維生素e 作用：抗氧化作用，延緩衰老、保護(hù)心腦血管。 攝入不足的壞處：四肢乏力，易出汗、皮膚干燥，頭發(fā)分叉，痛經(jīng)。 這些食物含量豐富：食用油如麥胚油、玉米油、花生油、芝麻油，豆類，粗糧等。 貼心提示：服用避孕藥的婦女和懷孕、哺乳、更年期的婦女應(yīng)適當(dāng)增加維生素e的攝取。