三七是五加科植物三七的花。分布在江西、湖北、廣東、廣西、四川、云南等地。具有清熱生津、平肝安神的功效。常用于口渴、咽痛、嘶啞、眩暈、噩夢。
功效作用
三七具有清熱生津、平肝安神的功效。
清熱生津:
三七性涼,具有清熱生津的作用,用三七泡水可緩解咽痛音啞、口干等癥狀。
平肝安神:
三七性涼,入肝、心經(jīng),具有平肝潛陽、安神的功效。用三七泡水可以改善眩暈、頭痛、噩夢。
營養(yǎng)價值
三七是五加科植物三七的花,主要含有皂苷和揮發(fā)油。
適宜人群
三七適用于口干、咽痛音啞的人;頭暈、頭痛、噩夢連連。
口渴、咽痛音啞者:
三七性涼,具有清熱生津的功效,對口干、咽痛音啞有一定的改善作用。
眩暈、頭痛、噩夢連連:
三七性涼,入肝、心經(jīng),具有平肝潛陽、安神的功效。用三七泡水可以改善眩暈、頭痛、噩夢。
禁忌人群
脾胃虛寒者慎用。
原因:
三七性涼,脾胃虛寒者食用可加重原有癥狀。
特殊人群
孕婦小心服用。
原因:
三七性涼,可能會影響孕婦和胎兒,需要謹(jǐn)慎使用。
用量
根據(jù)個人需要,適量食用。
不宜同用
三七花可以和大多數(shù)水果和蔬菜一起食用,但需要注意的是,三七花有一定的藥理作用,需要避免過量食用或飲用,以免引起身體不良反應(yīng)。
食用方法
三七花可用于煮湯、泡水、做飯等,如三七花煮鵝肝湯、三七花烏雞湯、三七花杜仲蝦湯、三七花泡水、三七花炒肉等。
三七花煮鵝肝湯:
湯燒開,下姜蔥汁、精鹽、三七花、鵝肝片,直到鵝肝片斷生,下綠菜心、雞精,開鍋放入湯碗中,淋上芝麻油。
三七花烏雞湯:
將清水倒入鍋中,加入烏雞和準(zhǔn)備好的三七花、枸杞、紅棗、姜片,大火煮沸,中小火煮至湯成。
三七花杜仲蝦湯:
蝦洗凈備用;杜仲和三七花一起煮水。半小時后,加入蝦和姜片燉。蝦完全煮熟后,加入調(diào)味料。
三七花泡水:
取適量三七花放入杯中,倒入沸水,蓋上杯蓋,燉5分鐘。
三七花炒肉:
取20克花,用溫水浸泡10-20分鐘,將鮮肉片炒半熟,一起炒,加入調(diào)料,炒熟即可食用。
溫馨提示
三七對身體有一定的好處,但三七涼又苦。感冒或脾胃虛寒的人可能不耐煩。他們需要根據(jù)自己的身體狀況飲用,不要過量飲用,以免引起身體不適。
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