枸杞,又稱枸杞、紅耳環(huán),是茄科小灌木枸杞的成熟子實(shí)。枸杞含有多種氨基酸,含有甜菜堿、玉米黃素、酸漿果紅素等特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。菊花是菊花的干頭花序,具有清熱解毒、明目的作用。兩者一起使用,可發(fā)揮明目、補(bǔ)肝腎的作用。
功效作用
枸杞與菊花具有明目、補(bǔ)肝腎的功效。
明目:
菊花和枸杞被認(rèn)為是滋養(yǎng)肝臟的中藥。中醫(yī)認(rèn)為“肝臟在眼睛里開明”。長(zhǎng)期使用眼睛不僅會(huì)引起眼睛干燥、眼睛澀澀、眼睛充血等,還會(huì)對(duì)肝臟造成損害。主要表現(xiàn)為焦慮、易怒等肝火旺盛癥狀。菊花能清瀉肝火,枸杞能滋養(yǎng)肝陰。因此,枸杞和菊花能有效緩解眼睛疲勞。
補(bǔ)益肝腎:
枸杞含有甜菜堿、氨基酸、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分具有補(bǔ)腎生精、養(yǎng)肝護(hù)肝的功效,但藥性油膩,單獨(dú)食用可能會(huì)生氣。菊花藥性寒,能平肝明目。枸杞和菊花一補(bǔ)一瀉,適合肝腎不足、體弱的人。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、枸杞色素是枸杞漿果中存在的各種顏色物質(zhì)的總稱,是枸杞的重要生理活性成分,主要包括β-胡蘿卜素、少量葉黃素等有色物質(zhì)。
2、菊花主要含揮發(fā)油:龍腦、乙酸龍腦酯、樟腦、菊花酮、棉花皮素五甲醚等;黃酮類化合物:木犀草苷、刺槐苷等;有機(jī)酸成分:綠原酸,3、5-O-二咖啡酰基奎寧酸等。
適宜人群
大多數(shù)人都可以吃,特別適合眼睛過多、肝腎不足的人。
一般人群:
枸杞、菊花是常見的營(yíng)養(yǎng)保健食品,大多數(shù)人都可以食用。
過度用眼的人:
菊花和枸杞被認(rèn)為是滋養(yǎng)肝臟的中藥。中醫(yī)認(rèn)為“肝臟在眼睛里開明”。長(zhǎng)期使用眼睛不僅會(huì)引起眼睛干燥、眼睛澀澀、眼睛充血等,還會(huì)對(duì)肝臟造成損害。主要表現(xiàn)為焦慮、易怒等肝火旺盛癥狀。菊花能清瀉肝火,枸杞能滋養(yǎng)肝陰。因此,枸杞和菊花能有效緩解眼睛疲勞,適合過度用藥的人群,如學(xué)生、白領(lǐng)上班族等。
肝腎不足者:
枸杞含有甜菜堿、氨基酸、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分具有補(bǔ)腎生精、養(yǎng)肝護(hù)肝的功效,但藥性油膩,單獨(dú)食用可能會(huì)生氣。菊花藥性寒,能平肝明目。枸杞和菊花搭配,一補(bǔ)一瀉,適用于腰膝酸軟、耳聾、耳鳴等肝腎不足的人群。
禁忌人群
脾胃虛弱者:
菊花是一種性味微寒的中草藥。脾胃虛弱的人食用后容易腹瀉,應(yīng)謹(jǐn)慎食用。
感冒患者:
枸杞是一種滋補(bǔ)藥,容易滯留邪氣,感冒患者不宜食用枸杞、菊花,以免影響感冒的恢復(fù)。
用量
建議每次使用菊花不超過10克,枸杞不超過12克。
不宜同用
枸杞和菊花可以和大多數(shù)食物一起食用,但要注意不要吃太多,以免引起身體不適。
食用方法
枸杞和菊花一般用于泡水,如枸杞菊花茶。
枸杞菊花茶:
取適量枸杞菊花,用清水沖洗表面灰塵,用沸水沖泡幾分鐘即可飲用。
溫馨提示
1、菊花枸杞一起使用時(shí),注意枸杞的用量,不要過量,否則容易生氣。
2、沖泡枸杞菊花茶時(shí),不要一夜之間喝。菊花富含黃酮類化合物,具有良好的抗氧化性能,可幫助人體清除體內(nèi)自由基,具有降低膽固醇、抑制血壓升高等保健作用。然而,黃酮類化合物非常不穩(wěn)定,容易氧化,使茶失去原來的黃色,變成綠色,其保健效果也會(huì)下降。因此,當(dāng)你用菊花泡茶時(shí),最好不要放太久。
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