2型糖尿病老人主食的食譜,應(yīng)按照總熱量來計算,在保證不加重血糖的前提下,注意營養(yǎng)均衡,盡量食用低脂、低糖、低鹽的食物。
1、總熱量:2型糖尿病的老人,應(yīng)注意營養(yǎng)均衡,每日攝入的總熱量需要在規(guī)定范圍內(nèi),但不能一味追求新的熱量范圍,應(yīng)盡量使體重達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)體重,對于肥胖的2型糖尿病老人,每日攝入的總熱量應(yīng)低于身高和體重。每種食物都應(yīng)有一定的熱量,需適當(dāng)攝入富含維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的食物,如新鮮的蔬菜、水果、牛奶、肉類等;
2、碳水化合物:2型糖尿病老人每日碳水化合物攝入應(yīng)在150-200g,可以適當(dāng)進(jìn)食富含碳水化合物的谷物和粗糧,如大米、小米、玉米、紅薯、燕麥片等;
3、蛋白質(zhì):2型糖尿病老人每日蛋白質(zhì)攝入可在按照1g/kg體重進(jìn)行計算,可進(jìn)食富含蛋白質(zhì)的食物,如瘦肉、雞蛋、牛奶等;
4、脂肪:2型糖尿病老人每日脂肪攝入可在20-40g,需盡量選擇脂肪含量較少的食物,如蔬菜或水果。此外脂肪應(yīng)采用相對健康的油進(jìn)行烹調(diào),盡量以植物油為主,如橄欖油、菜油等。適量攝入富含不飽和脂肪酸的食物,如酸奶、豆油等;
5、其他:2型糖尿病老人在主食的烹飪方式上,應(yīng)采取清蒸、水煮、涼拌等方式,避免紅燒、油炸等烹飪方式。此外還要注意不宜喝粥,粥中含有較多的淀粉,淀粉在體內(nèi)會轉(zhuǎn)化成糖分,不利于血糖的控制。
2型糖尿病由于胰島功能較差,以及血糖調(diào)節(jié)能力不足,因此需要在醫(yī)生的指導(dǎo)下,合理使用胰島素或降糖藥物進(jìn)行治療。同時還要適當(dāng)進(jìn)行運動鍛煉,也有助于控制血糖。
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