洋蔥泡醋是一道特色涼菜。洋蔥富含蛋白質(zhì)、大蒜素和前列腺素A、膳食纖維、多種微量金屬元素和多種維生素，醋具有減少洋蔥辛辣味、開(kāi)胃、脾的作用，洋蔥泡醋因其清爽的味道，常用作開(kāi)胃菜。洋蔥泡醋具有開(kāi)胃菜、消化食物、預(yù)防感冒等作用。

功效作用

洋蔥泡醋具有開(kāi)胃消食、預(yù)防感冒的作用。

開(kāi)胃消食:

醋味酸，洋蔥味辛辣，洋蔥泡醋可以緩解洋蔥的辛辣味，口感清脆爽口，開(kāi)胃、解膩、消食。

預(yù)防感冒:

洋蔥含有大蒜素等植物殺菌素，能殺滅細(xì)菌，抵抗流感。適量食用可以增強(qiáng)抵抗力，預(yù)防感冒。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

洋蔥富含蛋白質(zhì)、大蒜素和前列腺素A、醋含有醋酸、氨基酸和微量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是一種膳食纖維、多種微量金屬元素和維生素。

適宜人群

大多數(shù)人。

一般人群:

洋蔥泡醋是一種酥脆可口的涼菜，大多數(shù)人都可以吃洋蔥泡醋。

禁忌人群

對(duì)洋蔥過(guò)敏者，胃反酸、胃潰瘍者不宜食用。

對(duì)洋蔥過(guò)敏：

對(duì)洋蔥過(guò)敏的人禁止吃洋蔥泡醋，以免引起過(guò)敏。

胃反酸、胃潰瘍者：

洋蔥含有大蒜素和醋中的醋酸，對(duì)胃腸道有一定的刺激作用。胃反酸和胃潰瘍的人不宜食用。

用量

可根據(jù)個(gè)人口味適量食用。

不宜同用

洋蔥醋可以和大多數(shù)水果和蔬菜一起食用，但要注意不要在享受水果的同時(shí)暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

洋蔥泡醋可以直接食用。

洋蔥泡醋:

將洋蔥切成細(xì)絲，加入適量醋，攪拌均勻，即可食用。

溫馨提示

醋是生活中常用的調(diào)味品。它是酸性的。大量食用可能會(huì)引起胃部不適，刺激牙齒腐蝕。建議進(jìn)食后漱口。洋蔥泡醋一般作為開(kāi)胃菜食用。建議與其他食物一起食用，以減少對(duì)胃的刺激。洋蔥泡醋雖然好吃，但也要注意不要吃太多，以免帶來(lái)健康隱患。