小米是中國(guó)北方人的主要食物之一。小米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,營(yíng)養(yǎng)全面均衡,主要含有碳水化合物、蛋白質(zhì)和氨基酸、脂肪和脂肪酸、維生素、礦物質(zhì)等,可緩解饑餓,改善便秘。
功效作用
小米可以緩解饑餓,改善便秘。
緩解饑餓:
小米是一種可食用的谷物,含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪,食用后可緩解饑餓。
改善便秘:
小米含有一定的膳食纖維,能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),改善便秘。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
小米主要含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪預(yù)防、胡蘿卜素、維生素B1、以及鈣、磷、鐵等維生素B2。
適宜人群
大多數(shù)人可以吃,尤其是饑餓和便秘的人。
一般人群:
小米是一種可食用的谷物,大多數(shù)人都可食用。
饑餓的人:
小米含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪和膳食纖維,飽腹感強(qiáng),食用后可用于緩解饑餓。
便秘人群:
小米含有膳食纖維,能促進(jìn)腸道蠕動(dòng),緩解便秘,排便不暢。
禁忌人群
禁止對(duì)小米過敏的人。
原因:
禁止對(duì)小米過敏的人食用,以免誘發(fā)過敏。
用量
根據(jù)個(gè)人食量,適量食用。
不宜同用
小米可以和大多數(shù)食物一起吃,但要注意不要在享受小米的同時(shí)暴飲暴食,以免引起身體不適。
食用方法
小米是五谷雜糧之一,多用于煮粥,如小米粥、小米南瓜粥、小米雞蛋粥、小米紅糖粥、二米粥。
小米粥:
將小米洗凈,加入適量水,放入鍋中,大火燒開,小火煮半小時(shí)。
小米南瓜粥:
將小米洗凈,將南瓜切成塊,加入適量水,放入鍋中,用大火煮至南瓜軟糯。
小米雞蛋粥:
將小米煮粥,加入1到2個(gè)雞蛋,繼續(xù)煮至雞蛋凝固成塊。
小米紅糖粥:
將小米洗凈,加入適量水,放入鍋中,大火燒開,小火煮半小時(shí),加入適量紅糖稍煮即可。
二米粥:
將小米、大米洗凈,加入適量水,放入鍋中,大火燒開,小火煮半小時(shí)。
溫馨提示
購(gòu)買小米時(shí)要注意:
1、鮮小米色澤鮮艷有光澤,顏色分布均勻,呈金黃色。
2、扭手感覺油膩,有一定濕度的感覺說明是新鮮的。
3、優(yōu)質(zhì)小米聞起來會(huì)有淡淡的香味,而不是其他氣味。
4、嘗一粒小米,味道微甜,沒有任何異味就是比較優(yōu)質(zhì)的小米。
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