霸王花又稱量尺花、劍花、七星花等，是仙人掌科植物量尺的花和肉莖，可作為蔬菜食用，量尺的漿果是我們經(jīng)常吃的火龍果。

功效作用

霸王花具有清熱潤肺、緩解便秘的作用。

清熱潤肺：

霸王花是一種清熱潤肺的涼性蔬菜，能幫助上火、肺熱咳嗽的人改善身體不適。

緩解便秘:

霸王花富含膳食纖維，能促進胃腸運動，緩解便秘。

營養(yǎng)價值

霸王花含有人體必需的多種微量元素和氨基酸，以及豐富的膳食纖維，還含有槲皮素、山奈酚、異鼠李素等成分。

適宜人群

大多數(shù)人可以吃霸王花，特別適合生氣、肺熱咳嗽和便秘的人。

一般人群:

霸王花營養(yǎng)豐富，大多數(shù)人都可以吃。

生氣、肺熱咳嗽的人:

霸王花具有清熱潤肺的作用，有助于改善上火、肺熱咳嗽者喉嚨痛、咳嗽、咯黃痰等癥狀。

便秘人群：

霸王花能促進胃腸運動，促進排便，對便秘有一定的治療作用，所以大便粗硬干燥的人可以吃一些霸王花。

禁忌人群

體質(zhì)虛寒的人不宜吃太多。

原因:

霸王花屬于涼性蔬菜，體質(zhì)虛寒的人吃多了可能會出現(xiàn)不適，如腹瀉、腹痛等。

用量

根據(jù)個人喜好，適量食用。

不宜同用

霸王花可以和大多數(shù)蔬菜水果一起吃，但請不要暴飲暴食。

食用方法

霸王花可用于煲湯，如霸王花豬骨湯、霸王花胡蘿卜湯、霸王花雞腳瘦肉湯等。

霸王花胡蘿卜湯：

將霸王花、胡蘿卜塊放入鍋中，加入清水、鹽、醬油，大火煮沸，然后轉(zhuǎn)小火煮熟。

霸王花豬骨湯：

將豬骨焯水備用；炒鍋加熱少許油和姜片，加入豬骨炒；加入霸王花、料酒、湯；蓋上鍋蓋，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火煮1.5小時，最后加鹽調(diào)味。

霸王花雞腳瘦肉湯：

雞腳瘦肉焯水，霸王花提前浸泡，放入高壓鍋中，加入胡蘿卜、玉米、香菇、蜜棗、水，煮1.5小時，出鍋前調(diào)味。

白燒霸王花：

用大火澆開水，加入姜塊和霸王花，煮10分鐘左右，直到軟滑。取出裝盤，倒芝麻油和醬油。

霸王花椰子雞湯：

將玉米、蘿卜、霸王花、雞肉、姜片、椰肉、椰汁、清水放入高壓鍋中，開火鍋1.5小時，出鍋前調(diào)味。

溫馨提示

霸王花屬于涼性蔬菜，不建議一次吃太多，以免胃腸不適。