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苦瓜的功效 苦瓜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些

發(fā)布時(shí)間:2023-07-13 06:48 相關(guān)企業(yè):金話筒醫(yī)藥

苦瓜,又稱錦荔枝、苦瓜、涼瓜等,原產(chǎn)于東印度,因其微苦而被稱為苦瓜??喙细缓S生素C等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),具有清熱、美容、改善便秘的作用。

功效作用

苦瓜具有清熱去火、美容養(yǎng)顏、改善便秘的功效。

清熱去火:

苦瓜又苦又冷,含有奎寧的生物堿物質(zhì)。食用后有助于清熱消暑,消除煩惱和干燥,改善上火引起的口干、口舌潰瘍等癥狀。

美容養(yǎng)顏:

苦瓜富含維生素C和微量元素。適量食用可修復(fù)細(xì)胞損傷,改善皮膚細(xì)胞代謝。

改善便秘:

苦瓜富含膳食纖維,一方面能吸收水分膨脹軟化糞便,另一方面能促進(jìn)腸道蠕動(dòng),促進(jìn)消化。排便不良的人可以適當(dāng)?shù)爻钥喙蟻?lái)改善排便困難。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

苦瓜含有活性蛋白酶、苦瓜素、淀粉、粗纖維、氨基酸、維生素、鈣、鐵、磷、鉀等礦物質(zhì)。

適宜人群

大多數(shù)人都可以吃,尤其是那些生氣、皮膚暗沉、排便不良的人。

一般人群:

苦瓜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,大多數(shù)人都可以吃。

上火者:

苦瓜寒冷,具有清熱消暑、祛煩除燥的作用。適量食用可緩解咽痛、痤瘡口腔潰瘍。

皮膚暗沉者:

苦瓜富含維生素C和微量元素,能促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝,減少黑色素沉積,改善皮膚暗沉。

排便不暢者:

苦瓜富含膳食纖維,能促進(jìn)腸道蠕動(dòng),適當(dāng)食用排便不良,能改善排便困難。

禁忌人群

脾虛胃寒的人不宜經(jīng)常吃苦瓜。

原因:

苦瓜是涼性食物。脾虛胃寒的人最好不要經(jīng)常吃,否則容易腹瀉腹痛。

用量

根據(jù)個(gè)人食量,不宜暴飲暴食。

不宜同用

苦瓜可以和大多數(shù)水果和蔬菜一起食用,但要注意不要在享受食物的同時(shí)暴飲暴食,以免引起身體不適。

食用方法

苦瓜是一種常見的蔬菜,可以冷拌、煮湯、炒菜食用。

涼拌苦瓜:

苦瓜去肉洗凈,切條,焯水后冷卻。將辣椒絲和鹽腌制在苦瓜條中,然后在冷水中浸泡,取出,放入調(diào)味料中攪拌均勻。

苦瓜湯:

苦瓜去肉切片,豬肉切片。將苦瓜和豬肉放入鍋中,加入適量水煮熟后調(diào)味。

苦瓜炒雞蛋:

將苦瓜去肉、切塊、焯水,將油倒入鍋中,倒入雞蛋液,等雞蛋液稍凝固后再加入苦瓜翻炒至熟。

苦瓜炒肉:

將里脊肉切成薄片,加入調(diào)味料腌制片刻。將苦瓜去肉切成塊。將油倒入鍋中,加入肉片炒至變色,然后加入苦瓜翻炒。

苦瓜木耳:

洗凈苦瓜,去籽,切片,浸泡木耳。將油倒入鍋中,加入苦瓜和調(diào)味料翻炒,然后加入木耳一起翻炒。

溫馨提示

苦瓜具有良好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,對(duì)身體有益,但一切都是適度的。雖然我們享受豐富的自然禮物,但也有過(guò)度飲食的負(fù)面影響,過(guò)量食用苦瓜會(huì)引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道不適。