蠶蛹是蠶吐絲做繭后變成繭的蛹蟲。蠶蛹味道鮮美,營養(yǎng)豐富,具有補充營養(yǎng)、增強體質的作用。
功效作用
蠶蛹具有補充營養(yǎng)、增強體質的作用。
補充營養(yǎng):
蠶蛹營養(yǎng)豐富,含有較多的蛋白質、氨基酸和微量元素,能為人體補充營養(yǎng)。
增強體質:
蠶蛹富含氨基酸、蛋白質和人體所需的礦物質元素,能提高人體免疫力,增強體質。
營養(yǎng)價值
蠶蛹含有蛋白質、脂肪、膽固醇、脂肪酸、飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、葉酸、鈉、鎂、磷、鉀、鈣、錳、鐵、銅、鋅、維生素B1、維生素B2、煙酸、泛酸、維生素B6、維生素B12、維生素E、維生素K。
適宜人群
大多數(shù)人都可以吃,尤其是營養(yǎng)不良、體質差的人。
一般人群:
蠶蛹是一種高蛋白食品,一般人都可以食用。
缺乏營養(yǎng)的人:
蠶蛹營養(yǎng)豐富,含有大量的蛋白質、氨基酸和礦物質元素,能為人體補充營養(yǎng)。
體質差的人:
蠶蛹富含蛋白質、氨基酸和鐵。適量食用后,體質差的人有助于提高免疫力和體質。
禁忌人群
禁止過敏人群。
原因:
禁止對蠶蛹過敏的人,以免引起過敏反應。
特殊人群
孕婦可以少量食用。
孕婦:
蠶蛹蛋白質含量高,對孕婦補充營養(yǎng)效果好,但要注意均衡飲食,不要過量。
用量
建議一次吃100克左右。
不宜同用
蠶蛹可以和大多數(shù)水果和蔬菜一起食用,但要注意不要在享受美味佳肴的同時暴飲暴食,以免引起身體不適。
食用方法
蠶蛹有炸、炸、炸、烤等多種做法。
炸蠶蛹:
蠶蛹經過處理后,在鍋里蒸10分鐘,然后在鍋里燒油,炸蒸蠶蛹,取出控油,撒上適量的鹽。
烤蠶蛹:
蠶蛹處理干凈,蒸十分鐘,串在竹簽上,放在烤箱里,刷一層油,烤后撒上適量的鹽、孜然粉、辣椒粉。
辣子蠶蛹:
蠶蛹處理干凈,蒸十分鐘取出,蒸蠶蛹先炒一遍,鍋里留底油,干辣椒爆香,放入蠶蛹,加入調味料翻炒均勻。
香炒蠶蛹:
將蠶蛹炒至酥脆撈出,將青椒炒香,加入蠶蛹、蔥段,加入調料,翻炒均勻。
鹽水煮蠶蛹:
蠶蛹洗凈,加入未經蠶蛹的水,加入蔥、姜、八角,大火煮沸,加鹽、料酒,繼續(xù)煮5分鐘。
溫馨提示
蠶蛹中間的黑條是消化道,里面可能有一些不干凈的物質,吃的時候要注意吐出來,以免影響人體的胃腸功能。
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