2型糖尿病患者可以適量吃黑木耳。糖尿病是以慢性高血糖為特征的代謝性疾病，2型糖尿病患者需要對每天所進食的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、水果等進行控量，避免由于攝入過多導致血糖升高，不利于身體健康。

黑木耳中含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)等，對于2型糖尿病患者而言，每100g黑木耳中含有92g左右的蛋白質(zhì)，約占了一半熱量，相當于100g米飯的含量，吃黑木耳可以給2型糖尿病患者提供充足的能量，且黑木耳含有的膳食纖維可以促進胃腸道蠕動，以防便秘，對2型糖尿病患者有一定的好處。

2型糖尿病患者吃黑木耳時，要注意烹飪方式，一般建議少油少鹽，因為如果油炸黑木耳，熱量會比較高，容易使患者攝入熱量超標，不利于血糖的控制。同時也要注意攝入量，吃黑木耳過多也會導致熱量超標，同樣不利于血糖的控制。

2型糖尿病患者可以在醫(yī)生的指導下，每周測一次空腹血糖，然后根據(jù)血糖水平適當調(diào)整飲食。在飲食方面，建議少吃多餐、總量不變，避免暴飲暴食，可以適當多吃蔬菜，多吃粗糧，比如洋蔥、西紅柿、黃瓜、芹菜等，因為這些食物含有豐富的維生素和膳食纖維，對2型糖尿病患者有一定的好處。