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油菜的作用與功效 油菜營養(yǎng)價值有哪些

發(fā)布時間:2023-11-16 09:34 相關(guān)企業(yè):金話筒醫(yī)藥

油菜,又稱青菜、油白菜、冷菜、臺菜和胡菜,是十字花科一年或兩年生草本植物。油菜原產(chǎn)于中國,現(xiàn)在在各地種植。根據(jù)葉柄的顏色,可分為兩種油菜:青莖和白莖。

功效作用

油菜有補充營養(yǎng)、潤腸通便的作用。

補充營養(yǎng):

油菜含有蛋白質(zhì)、維生素、糖等營養(yǎng)成分,食用油菜可以補充人體的營養(yǎng)成分。

潤腸通便:

油菜富含膳食纖維,能促進(jìn)腸道運動,促進(jìn)排便。大便不暢的人可以適當(dāng)吃油菜,改善排便困難。

營養(yǎng)價值

油菜主要含有水、糖、蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C、芥末等營養(yǎng)成分。

適宜人群

大多數(shù)人可以吃油菜,尤其是需要補充營養(yǎng)的人和便秘的人。

一般人群:

油菜是一種常見的蔬菜,大多數(shù)人都可以吃油菜。

需要補充營養(yǎng)的人:

油菜含有蛋白質(zhì)、維生素、糖等營養(yǎng)成分,食用油菜可以補充人體的營養(yǎng)成分。

便秘人群:

油菜富含膳食纖維,能促進(jìn)腸道運動,促進(jìn)排便,緩解便秘引起的排便費力、糞便硬結(jié)、大便干燥等。

禁忌人群

禁止對油菜過敏的人食用。

原因:

對油菜過敏的人吃油菜可能會引起過敏,不宜食用。

用量

根據(jù)個人食量,不宜暴飲暴食。

不宜同用

油菜可以和大多數(shù)水果蔬菜一起食用,但要注意不要在享受美食的同時暴飲暴食,以免引起身體不適。

食用方法

油菜水煮后可直接食用,也可炒菜食用。

涼拌油菜:

將油菜洗凈,焯水,加入調(diào)料冷拌即可食用。

油菜炒豬肝:油菜炒豬肝:

豬肝切片,加入調(diào)料炒熟,加入油菜,翻炒片刻即可出鍋。

清炒油菜:

將姜、蒜、干辣椒、炒油菜,加入調(diào)料攪拌均勻后即可食用。

蒜蓉油菜:

將蒜末和姜片炒香,倒入油菜,加入醬油和鹽,翻炒均勻。

溫馨提示

你知道,油菜大多是捆綁或袋裝出售的。如果外觀有損壞或有很多蟲洞,不要購買。此外,一些油菜葉中會出現(xiàn)白色粉末或藍(lán)色塊,這可能是農(nóng)藥殘留物。最好不要吃。