草莓,多年生草本植物,原產(chǎn)于南美洲,現(xiàn)在在中國(guó)、歐洲和其他地方廣泛種植。草莓的果實(shí)呈聚合物果實(shí),果期為6月至7月。草莓富含維生素C、維生素A、果膠、纖維素、葉酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),具有清涼解渴、健胃消食的作用。
功效作用
草莓具有清涼解渴、健胃消食的功效。
清涼解渴:
草莓水分豐富,口感酸甜,還能刺激唾液分泌,起到清涼解渴的作用。
健胃消食:
草莓富含膳食纖維,能刺激胃腸蠕動(dòng),促進(jìn)胃腸食物消化,改善便秘。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
草莓富含維生素C、維生素A、維生素E、維生素PP、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、單寧酸、天冬氨酸、銅、草莓胺、果膠、纖維素、葉酸、鐵、鈣、單寧酸和花青素。
適宜人群
大多數(shù)人可以吃,尤其是口渴便秘的人。
一般人群:
草莓是一種常見(jiàn)的水果,大多數(shù)人都可以吃。
口渴的人:
草莓含水量豐富,酸甜口感也能刺激唾液分泌,快速解渴。
便秘人群:
草莓富含膳食纖維,能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),改善便秘。
禁忌人群
對(duì)草莓過(guò)敏的人和胃酸分泌過(guò)多的人不宜食用。
對(duì)草莓過(guò)敏的人:
禁止對(duì)草莓過(guò)敏的人食用草莓,以免誘發(fā)過(guò)敏。
胃酸分泌過(guò)多者:
草莓中的酸性成分能刺激胃液分泌,胃酸分泌過(guò)多的人吃草莓會(huì)加重胃部不適。
特殊人群
家長(zhǎng)要注意控制孩子吃草莓的量。
兒童:
草莓酸甜的味道對(duì)孩子很有吸引力,容易“閉不住嘴”。兒童胃腸功能發(fā)育不完善,吃太多草莓會(huì)影響兒童的消化功能。
用量
建議一次食用不超過(guò)300克。
不宜同用
草莓可以和大多數(shù)水果和蔬菜一起食用,但要注意不要在享受水果的同時(shí)暴飲暴食,以免引起身體不適。
食用方法
草莓可直接食用,也可用于榨汁、果醬、水果沙拉、水果蛋糕、草莓片等。
草莓汁:
將草莓去蒂,放入榨汁機(jī)榨汁,即可飲用。
草莓醬:
將冰糖水煮沸,加入草莓,煮至草莓融化,取出放入消毒玻璃罐中密封,冷卻,即可食用。
水果沙拉:
將草莓和你喜歡的水果切成合適的大小,加入沙拉醬,攪拌均勻。
水果蛋糕:
將草莓切成合適的大小,將草莓均勻地鋪在蛋糕胚的夾層上,在蛋糕表面放幾粒草莓。
草莓脆片:
將草莓洗凈,切成薄片,放入烤箱,上管90℃,下管200℃開(kāi)門(mén)送風(fēng)2小時(shí)。
溫馨提示
草莓很難保存。一般來(lái)說(shuō),當(dāng)天買(mǎi)的草莓盡量不要過(guò)夜。如果草莓只是機(jī)械損傷、碰撞或碰撞,那么你可以繼續(xù)吃,但外觀不是很好,味道會(huì)有一定的影響;但如果草莓因保存不當(dāng)或保存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而腐爛,那么就不能繼續(xù)吃,因?yàn)檫@種草莓滋生了大量的有害細(xì)菌,人體吃后容易引起身體不適。
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