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黃花菜的作用與功效 黃花菜營養(yǎng)價值有哪些

發(fā)布時間:2023-06-30 19:24 相關(guān)企業(yè):金話筒醫(yī)藥

黃花菜是百合科萱草的花蕾,味道鮮嫩,營養(yǎng)豐富,富含花粉、糖、蛋白質(zhì)、維生素C、人體必需的營養(yǎng)物質(zhì),如鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等。具有補充營養(yǎng)、健腦抗衰老、美容養(yǎng)顏的功效。

功效作用

黃花菜具有補充營養(yǎng)、健腦抗衰、美容養(yǎng)顏的功效。

補充營養(yǎng):

黃花菜富含花粉、糖、蛋白質(zhì)和維生素C、人體所需的營養(yǎng)物質(zhì),如鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等,都有補充營養(yǎng)的作用。

健腦抗衰:

花椰菜富含卵磷脂,對增強(qiáng)和改善大腦功能有一定的作用。

美容養(yǎng)顏:

黃花菜能滋潤肌膚,增強(qiáng)肌膚韌性和彈性。

營養(yǎng)價值

黃花菜富含花粉、糖、蛋白質(zhì)和維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸和其他人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)也富含卵磷脂。這種物質(zhì)是體內(nèi)許多細(xì)胞的組成部分,尤其是腦細(xì)胞。因此,花椰菜對增強(qiáng)和改善大腦功能有一定的作用。

適宜人群

大多數(shù)人。

一般人群:

黃花菜是一種常見的食物,大多數(shù)人都可以吃黃花菜。

禁忌人群

禁止對黃花菜過敏的人食用。

原因:

禁止對黃花菜過敏的人食用,以免誘發(fā)過敏。

用量

建議一次吃20-30g左右的干黃花菜,一次吃200g左右的鮮黃花菜。

不宜同用

黃花菜可以和大多數(shù)食物一起食用,但要注意不要在享受黃花菜的同時暴飲暴食,以免引起身體不適。

食用方法

黃花菜可以通過炒、煮、拌等方法烹調(diào)。

炒黃花菜:

將新鮮的黃花菜洗凈,用大火炒至黃花菜變軟,然后加入適量的調(diào)味料。

黃花菜拌海帶絲:

將干黃花菜和海帶浸泡,將海帶切絲,將黃花菜和海帶放入鍋中焯水,取出,根據(jù)個人口味加入配料和調(diào)味料,攪拌均勻。

黃花菜蒸滑雞:

將鮮黃花菜洗凈,切成段,放入腌制好的雞肉中,放入蒸鍋中蒸熟。

涼拌黃花菜:

將黃花菜倒入鍋中焯水,然后放入湯盆中,加入小米椒粉、蒜末、鹽、醬油、香醋、胡椒油、胡椒油,攪拌均勻。

黃花菜排骨湯:

將排骨煮沸,取出洗凈浮沫,再將排骨放入鍋中,加入姜片、胡椒粉、料酒、紅棗片、枸杞,再加入黃花菜,煮40分鐘。

溫馨提示

花椰菜中含有一種“秋水仙堿”雖然物質(zhì)本身是無毒的,但被胃腸道吸收后,在體內(nèi)氧化成有毒物質(zhì),毒性較大。所以在吃花椰菜時,要妥善處理。研究表明,60度的高溫會削弱或消失花椰菜的毒性。