海茸，又稱海底龍和龍筋菜，是海藻中營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美的綠色天然食品。海茸是世界限制性的開采資源。由于其生長(zhǎng)條件嚴(yán)格，生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，年出口總量限制在300噸以上。海茸富含礦物質(zhì)元素、維生素、纖維質(zhì)、膠原蛋白和海藻膠，具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和美容的作用。

功效作用

海茸具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、美容養(yǎng)顏的功效。

補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng):

海茸含有蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。適量食用可使身體營(yíng)養(yǎng)攝入相對(duì)穩(wěn)定，對(duì)保持健康、增強(qiáng)體質(zhì)起到積極作用。

美容養(yǎng)顏:

海茸含有膠原蛋白和維生素，適量食用有助于增加皮膚彈性，促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，修復(fù)受損細(xì)胞。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

海茸富含纖維、多種維生素、藻多糖、巖藻固醇、不飽和脂肪酸、膠原蛋白和海藻膠，富含鈣、碘、磷、硒、鋅、鐵、鉀等礦物質(zhì)。

適宜人群

大多數(shù)人可以吃，尤其是皮膚粗糙的人。

一般人群:

海茸營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，大多數(shù)人都可以食用。

粗糙的皮膚：

海茸含有膠原蛋白和維生素。適量食用有助于增加皮膚彈性，促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，減少黑色素沉積，改善皮膚粗糙暗沉。

禁忌人群

脾胃虛寒者忌食。

原因:

海茸性寒，脾胃虛寒者食用后，易出現(xiàn)腹痛、腹瀉等胃腸道不適癥狀。

用量

根據(jù)個(gè)人食量，不宜暴飲暴食。

不宜同用

海茸可以和大多數(shù)水果和蔬菜一起食用，但要注意不要在享受美味佳肴的同時(shí)暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

海茸可涼拌、炒菜、煲湯，如涼拌海茸絲、香干拌海茸、海茸排骨湯等。

涼拌海茸絲：

將海茸絲和胡蘿卜絲焯一下，撈出來放涼。把油倒在另一個(gè)鍋里，炸辣椒。將海茸絲和香菜放入碗中，倒入辣椒蒜油。

干拌海茸：干拌海茸：

將豆干切片，將海茸、木耳焯水，放入碗中，加入豆干、蠔油、醬油、胡椒粉，再加入香菜、芝麻油、白芝麻拌勻。

海茸排骨湯：

取砂鍋，加入海茸、排骨、紅棗、姜片，加入1000毫升水，大火燒開，小火燉一小時(shí)直到肉爛，調(diào)味出鍋。

炒海茸：炒海茸：

將海茸浸泡在清水中兩小時(shí)后，沖洗幾次。將油倒入鍋中，依次加入海茸、青、紅、黃辣椒塊，翻炒均勻，調(diào)味后即可出鍋。

蘑菇炒海茸絲：

將少許色拉油倒入鍋中加熱，切好的胡蘿卜過油，然后倒入切好的蘑菇翻炒，倒入海茸絲翻炒至煮熟，加入少許醬油和白糖出鍋。

溫馨提示

浸泡海茸時(shí)，需要放入盆中，注入60℃-70℃的溫水浸泡約1小時(shí)。注意水溫不要過熱，否則會(huì)影響上升率。如果一次上升過多，可以用清水浸泡2-3天。