很多人都喜歡吃火鍋,而現在開始進入秋季,不少人又開始吃起火鍋了。美味雖然重要,但身體更重要。大家以后在吃火鍋的時候一定要避開這些誤區(qū),這樣才能更健康哦。
吃火鍋錯誤一:越辣越過癮
麻辣火鍋對胃腸的殺傷力不難想像?;疱伒男晾蔽兜雷钕却碳さ氖鞘车?,接著迅速通過胃、小腸等,嚴重刺激胃腸壁黏膜,引起胃酸和脹氣,除了容易引發(fā)食道炎、胃炎外,腹瀉也在所難免。有便秘或痔瘡“前科”的辦公室一族,吃火鍋更要嘴下留情。否則,痔瘡患者容易因肛門四周經受刺激括約肌過度充血而復發(fā),便秘患者會因此更加“添堵”盡管每個人對辣的耐受度不同,但是為腸胃著想,麻辣火鍋還是少吃為妙;切不可一下子吃得太多,并要盡量把調料調至微辣,少喝火鍋辣湯。另外吃完火鍋后要多喝些開水或濃茶,以稀釋辣汁,減輕對腸胃的刺激,這樣胃腸都會舒服一些。一旦有什么不適,趕緊喝些清淡的飲品如稀米粥或牛奶保護腸胃壁。
吃火鍋錯誤二:一口麻辣燙一口冰凍啤酒,認為是冷熱“中和”
忽冷忽熱,對胃黏膜極為不利,極易造成胃腸疾病。吃火鍋時應盡量避免喝冷飲。
吃火鍋錯誤三:火鍋湯最營養(yǎng)
火鍋的湯大多采用豬、羊、牛油等高脂肪物質為底料,又多以辣椒、胡椒和花椒等為佐料,吃多了易導致高血脂、膽石癥、十二指腸潰瘍、口腔潰瘍、牙齦炎、痔瘡等疾病。另外,火鍋湯久沸不止、久涮不換,其中的成分會發(fā)生一些化學反應,產生有害物質。如:肉類、海鮮中所含卟啉物質多溶于湯中,湯中的高濃度卟啉,經肝臟代謝,會產生大量的硝酸,引起痛風,出現關節(jié)痛癥狀,嚴重時會損傷腎功能。對于一次吃不完剩下的涮料和底湯,應倒掉。如果是放在銅火鍋中過夜,更不要吃,不但有害健康,還可能引起銅氧化物急性中毒。
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