很多人愛(ài)食用豆腐,不管在家或者在餐廳,差不多有豆腐,豆腐不僅可以防輻射加快新陳代謝可以延年益壽之功效,但是不宜長(zhǎng)期食用,不然會(huì)引起碘缺乏。
吃豆腐有哪些“壞處”
豆腐縱有千百種好,吃時(shí)還是有些“忌諱”。由于豆腐的原材料大豆,含有皂角苷,固然能預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化,但也能增進(jìn)體內(nèi)碘的排泄。長(zhǎng)期大量吃豆腐很輕易引起碘的缺乏。
豆腐的最佳搭配
NO。1豆腐+魚取長(zhǎng)補(bǔ)短豆腐所含蛋白質(zhì)缺乏蛋氨酸和賴氨酸,魚缺乏苯丙氨酸,豆腐和魚一起吃蛋白質(zhì)的組成更公道,養(yǎng)分價(jià)值更高。
NO。2豆腐+海帶避免碘缺乏豆腐里的皂角苷成分,好處是增進(jìn)脂肪代謝,阻攔動(dòng)脈硬化發(fā)生;但易造成機(jī)體碘缺乏,與海攜同食可避免這個(gè)題目。
NO。3豆腐+蘿卜避免消化不良豆腐植物蛋白豐盛,但多吃可引起消化不良,蘿卜有助消化之功,與蘿卜同食,此弊即可排除。
豆腐最合適什么時(shí)候吃
豆腐的藥用價(jià)值比擬高,尤其合適春夏吃。由于春夏肝火比擬旺,應(yīng)少吃酸辣、多吃甘味食品來(lái)滋補(bǔ),豆腐就是不錯(cuò)的選擇。它味甘性涼,具有益氣和中、生滋潤(rùn)燥、清熱下火的功效,可以消渴、解酒等。
由于各地口味不同,做豆腐的花樣豐盛,豆腐腦、豆腐干、豆腐皮、南豆腐、北豆腐各有各的特點(diǎn),成都的“麻婆豆腐”,口味麻、辣、鮮、嫩、燙,春夏食用能使人食欲大振;東北的“素雞豆腐”,含優(yōu)質(zhì)蛋白,低熱低脂,更易為人體吸收,光彩雅觀,五香味濃;沿海一帶的“蛤蜊杏仁豆腐”,蛤蜊滋陰明目,杏仁止咳潤(rùn)腸,再加上豆腐的清嫩軟滑,味甘爽口,是春夏滋補(bǔ)的一道好菜。
豆腐中的蛋白質(zhì)含量比擬高,食用過(guò)多會(huì)阻礙人體對(duì)鐵的吸收,且輕易引起消化不良,每次以100克為宜。
微微健康網(wǎng)溫馨提示:新鮮的豆腐經(jīng)過(guò)冷凍之后,會(huì)產(chǎn)生一種酸性物質(zhì),這種酸性物質(zhì)能夠破壞人體內(nèi)積存的脂肪,達(dá)到減肥的目的。凍豆腐雖然經(jīng)過(guò)冷凍,但是營(yíng)養(yǎng)成分不會(huì)受到破壞,不會(huì)造成明顯的饑餓感。所
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