如今很多人都提高到了衛(wèi)生意識(shí)，但是出門在外，飲食上多少還是存在一定的衛(wèi)生漏洞的。如今不少連鎖快餐店、小吃店內(nèi)，都會(huì)擺放一臺(tái)“筷子消毒機(jī)”，上面標(biāo)示著“消毒”、“出筷”等按鈕，顧客只需輕輕一按“出筷”或直接抽取，就能拿到消毒后的筷子了。這樣看起來安全、衛(wèi)生，逐漸取代了一次性筷子的使用。然而，有食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)這些筷子消毒機(jī)做了一個(gè)抽查，結(jié)果顯示，10份樣品無一合格，并且均檢查出了大腸桿菌。

目前市場(chǎng)上出售的筷子消毒機(jī)主要有兩種：一種是不銹鋼材質(zhì)的，箱體標(biāo)明“紫外線消毒”，價(jià)位在70—80元左右；另外一種塑料機(jī)身的比較常見，其宣稱利用臭氧消毒，有的還宣稱微電腦消毒，定價(jià)在200—300元不等。那么，這些消毒機(jī)消毒效果到底如何？

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有些筷子雖然經(jīng)過消毒機(jī)消毒，但上面依然會(huì)有明顯的油漬；有的筷子甚至是剛剛洗過，只在消毒機(jī)內(nèi)存放了一會(huì)兒，上面還留有水跡。而事實(shí)上，利用臭氧消毒的筷子消毒機(jī)，需要半小時(shí)以上才能起到消毒作用，紫外線消毒的筷子消毒機(jī)，消毒時(shí)間則需要15分鐘以上。因此，這種只將洗后的筷子放進(jìn)消毒機(jī)中“走個(gè)過場(chǎng)”的做法，無疑為細(xì)菌和病毒的滋生提供了有利條件。

專家介紹，高溫蒸煮是消毒餐具最簡(jiǎn)單、最安全的方式。筷子等餐具最好每周消毒一次，把清洗后的筷子用開水煮30分鐘，或用微波爐加熱消毒2—3分鐘即可。也可以用化學(xué)方法消毒，即將84消毒液和水以1∶200的比例混合均勻，用其浸泡筷子。有地方的相關(guān)部門也為此，針對(duì)筷子消毒機(jī)可能存在的安全隱患，請(qǐng)各餐飲服務(wù)單位暫停使用筷子消毒機(jī)，改用熱力消毒的方式，確保餐具符合衛(wèi)生要求。

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