降低血脂是當(dāng)今的熱門話題。許多人選擇保健品來降低血脂。事實(shí)上,一些廉價(jià)優(yōu)質(zhì)的蔬菜也有降低血脂的作用。
1.辣椒
胡椒中維生素C的比例是所有食物中最高的。維生素C可以改善身體的微循環(huán),降低毛細(xì)血管的脆性,維生素C也可以降低膽固醇的含量,是一種天然脂肪減少食物。日本學(xué)者發(fā)現(xiàn),胡椒素調(diào)味可以促進(jìn)脂肪的新陳代謝,防止體內(nèi)脂肪的積累,從而減少脂肪和減肥。
過量食用胡椒會(huì)刺激胃腸粘膜,容易引起胃痛、胃潰瘍等疾病。此外,胡椒是一種熱產(chǎn)品,因此中醫(yī)認(rèn)為高血壓患者應(yīng)謹(jǐn)慎使用胡椒。
2.菜花
花椰菜有白色和綠色,綠色也被稱為西蘭花。它們的營養(yǎng)價(jià)值基本相同,花椰菜熱量低,食物纖維含量高,富含維生素和礦物質(zhì),也被稱為“天賜良藥”。
椰菜含有更多的類黃酮。類黃酮是一種很好的血管清潔劑,能有效去除血管上沉積的膽固醇,防止血小板凝聚,減少心臟病的發(fā)生。
蒸食是吃菜花的最佳方式。將菜花浸泡在鹽水中幾分鐘,菜蟲就會(huì)跑出來,去除殘留的農(nóng)藥。
3.茄子
茄子皮富含維生素P,能顯著降低血脂和膽固醇。維生素P還能增加毛細(xì)血管的彈性,改善微循環(huán),具有明顯的促進(jìn)血液循環(huán)和通脈的作用。此外,茄子還含有大量的皂苷,可以降低血液中的膽固醇。因此,茄子是高血壓和動(dòng)脈硬化患者的理想食物。
油炸茄子會(huì)導(dǎo)致大量維生素P流失,因此在油炸前應(yīng)減少油炸,或在其表面掛漿。
4.大蒜
大蒜具有明顯的降血脂和預(yù)防動(dòng)脈硬化作用,可有效預(yù)防血栓形成。經(jīng)常吃大蒜可以顯著保護(hù)心血管系統(tǒng)。大蒜也被稱為“藥用植物中的黃金”。
腌制大蒜的時(shí)間不宜過長,以免破壞有效成分。消化道疾病、肝病和眼病患者不宜過量食用。
5.苦瓜
苦瓜又冷又苦,含有更多的苦瓜皂苷,可以刺激胰島素的釋放,對(duì)降低血糖有非常明顯的作用??喙细缓S生素B1。維生素C和各種礦物質(zhì),可以調(diào)節(jié)血脂,提高免疫力。“植物胰島素”的美譽(yù)。
慢性腸炎患者不宜多吃苦瓜,食用時(shí)應(yīng)快速炒,不宜長時(shí)間燉。
6.芹菜
中醫(yī)認(rèn)為芹菜很冷。芹菜富含維生素和礦物質(zhì),能增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng),排便效果好,有助于消除腸道中多余的脂肪。國外研究證實(shí),經(jīng)常吃芹菜的人膽固醇含量明顯降低,血壓也明顯降低。
芹菜含有較多的粗纖維,同時(shí)能加速胃腸蠕動(dòng),年老體弱或胃病日久不愈的患者,應(yīng)減少芹菜的攝入量。
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