雞爪又稱雞掌、雞爪、雞腳，一般多皮、筋、膠。雞爪可以緩解饑餓，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

功效作用

雞爪可以緩解饑餓，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

緩解饑餓:

雞爪是一種常見的肉類食品，餓的時(shí)候吃可以緩解饑餓。

補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng):

雞爪富含蛋白質(zhì)、脂肪和多礦物質(zhì)。適量食用雞爪可以補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

雞爪含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和維生素A、胡蘿卜素、視黃醇、膽固醇、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵等礦物質(zhì)成分。

適宜人群

大多數(shù)人可以吃雞爪，特別是對(duì)于饑餓和營(yíng)養(yǎng)不足的人。

一般人群:

雞爪是一種常見的肉類食品，大多數(shù)人都可以吃雞爪。

饑餓的人:

雞爪煮熟后味道鮮美，耐嚼。適量食用可以緩解饑餓。

缺乏營(yíng)養(yǎng)的人:

雞爪營(yíng)養(yǎng)豐富，營(yíng)養(yǎng)不足的人吃雞爪可以補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)。

禁忌人群

禁止對(duì)雞爪過敏的人食用。

原因:

禁止對(duì)雞爪過敏的人食用，以免誘發(fā)過敏。

用量

根據(jù)個(gè)人喜好，適量食用。

不宜同用

雞爪可以和大多數(shù)水果和蔬菜一起食用，但要注意不要在享受美味佳肴的同時(shí)過量食用，以免引起身體不適。

食用方法

雞爪可用于烹飪、鹵制、燒烤等。

孜然雞爪:

將雞爪洗凈焯水，鍋中燒油，加入蔥、姜、蒜、雞爪、八角爆香，加入調(diào)味料，將湯收干，放入辣椒面孜然芝麻，出鍋即可。

爆炒雞爪:

雞爪洗凈瀝干水分，加入調(diào)味料腌制10分鐘，在鍋里燒油，加入雞爪炒變色，撈出，在鍋里留一點(diǎn)底油，加入配菜炒香，加入雞爪，調(diào)味出鍋。

鹵雞爪:

將雞爪洗凈，加鹽、料酒、姜片腌制30分鐘，將雞爪焯水洗凈，與鹵水一起放入鍋中，再加入一些水過雞爪，大火煮至收汁。

燒烤雞爪:

將雞爪洗凈，鍋中燒油，將洋蔥絲炒軟，加入雞爪，加鹽，炒雞爪變色，撒上燒烤料，撒上芝麻。

雞爪:

雞爪煮熟后，加入米醋、陳醋、醬油、糖、芝麻油、檸檬片、蒜末、料酒，攪拌均勻，冷藏一段時(shí)間。

溫馨提示

在選擇雞爪時(shí)，要盡量做到大小一致，最好選擇大的。