有人說骨頭是國外“病骨頭”,真相如何,?烹飪小貼士:大棒骨買時可讓賣家直接劈開,不然回家很難處理大骨頭怎樣燉好吃有營養(yǎng),最簡單的方法是,買棒骨頭,剁開,而醬大骨也是一樣,相較于“鮮骨頭”,醬大骨大部分都是從貨源飽和的國外進(jìn)口的,因為很多國家基本上是不吃這種大骨頭的。
1、大骨頭怎樣燉好吃有營養(yǎng)最簡單的方法是,買棒骨頭,剁開。回家泡一泡洗一洗(去血水和去腥),然后燒水加料酒卯一卯(去血水,去腥和去臟)。最后加水,骨頭大火燒開,然后小火慢燉2小時,加醋和鹽就可以吃了。也可以根據(jù)個人口味加玉米,蘿卜.山藥.紅棗.枸杞等
2、怎么做大骨湯好喝不膩烹飪步驟:1.大棒骨從中間敲開成兩截,再用清水浸泡1小時?。2.然后冷水下鍋。?3.煮開后,撇去血沫。?4.撈出瀝水。?5.將焯水后的大棒骨加入高壓鍋,加半鍋熱水,加入蔥段和姜片。?6.加蓋,上氣后壓25分鐘。?7.壓好后,加1小勺鹽即可。?8.盛入碗中即可食用。?烹飪小貼士:大棒骨買時可讓賣家直接劈開,不然回家很難處理
3、“38元醬大骨”隨便吃?有人說骨頭是國外“病骨頭”,真相如何?確實有很多都是國外的凍骨頭。其實我們可以從醬大骨延伸到其他的食材,超市生鮮冰柜里的凍雞翅、凍雞腿相信很多人都買過,明明是雞身上最好吃的部位,但是價格卻比買整只雞便宜多了,每斤的價格甚至打?qū)φ?,如果是按箱買的話可能價格還會更低,而醬大骨也是一樣,相較于“鮮骨頭”,醬大骨大部分都是從貨源飽和的國外進(jìn)口的,因為很多國家基本上是不吃這種大骨頭的。在國外,會制作醬大骨的人非常少,一般外國人都喜歡吃牛肉、漢堡之類的速食,也沒有中國人對飲食這么講究,所以很多大骨頭都會出口到國外,而中國就是進(jìn)口比較多的國家了,這類冷凍骨頭有的價格自然是非常低的,“漂洋過海”來到中國之后,經(jīng)過了倉儲、出庫、檢測、投放的方式,逐漸進(jìn)入各大商超、飯店,最終呈現(xiàn)在食客們的桌上。
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