葡萄皮是葡萄的表皮。葡萄皮比果肉含有更多的花青素。建議清洗后,將皮帶肉和種子制成果汁,以充分吸收營養(yǎng)。葡萄皮具有改善睡眠和抗氧化的作用。
功效作用
葡萄皮具有改善睡眠、抗氧化等作用。
改善睡眠:
葡萄皮能刺激大腦分泌褪黑素,有助于調(diào)節(jié)睡眠周期,有助于改善睡眠。
抗氧化:
葡萄皮中所含的藜蘆醇具有一定的抗氧化作用。
營養(yǎng)價值
葡萄皮還富含纖維素、果膠和鐵,可以補充現(xiàn)代飲食中缺乏的營養(yǎng)。此外,葡萄皮還富含白藜蘆醇、黃酮類化合物、單寧酸、花青素等物質(zhì)。
適宜人群
大多數(shù)人。
一般人群:
葡萄皮是一種常見的水果葡萄皮,營養(yǎng)豐富,適合大多數(shù)人食用。
禁忌人群
腹瀉患者不宜食用葡萄皮。
腹瀉患者:
葡萄皮會被農(nóng)藥、土壤、細菌等物質(zhì)污染。如果不清洗,會影響胃腸道健康,所以腹瀉的人應(yīng)該少吃葡萄皮。
特殊人群
孕婦和嬰兒應(yīng)謹慎食用。
孕婦:
孕婦吃葡萄時最好不要和皮膚一起吃。因為市面上買的葡萄大部分都是農(nóng)藥噴的,清洗后可能會有農(nóng)藥殘留。而且葡萄皮吃的時候會有澀味,影響口感,所以孕婦吃葡萄的時候盡量不要吃皮。
嬰幼兒:
嬰幼兒消化系統(tǒng)尚未成熟,食用葡萄皮容易導(dǎo)致消化不良。
用量
根據(jù)個人情況,適量食用。
不宜同用
葡萄皮是一種常見的水果葡萄皮,可與大多數(shù)水果和蔬菜一起食用。
食用方法
葡萄皮可與葡萄一起食用,也可用于制作葡萄皮牛奶、冷魚、葡萄皮冷飲、葡萄皮果凍。
葡萄皮撞奶:
將葡萄洗凈,加入牛奶或椰奶,攪拌即葡萄皮撞奶,清新可口,是夏季解暑的健康飲品。
涼魚:
將葡萄皮煮成葡萄皮水。將豌豆淀粉、粘米粉和葡萄皮水攪拌均勻。將粉末倒入蒸籠中,擠入冷水中,取出冷蝦,加入配料制成甜點。
葡萄皮冷飲:
鍋中加入清水煮沸,然后加入洗凈的葡萄皮,用大火煮30分鐘,加入適量的白涼粉和白糖攪拌均勻冷藏。
果凍:葡萄皮:
將葡萄皮擠壓過濾后,將汁液倒入鍋中。鍋中加入白砂糖和白涼粉,開火煮沸,煮沸后冷卻,冷藏20分鐘。
溫馨提示
市場上的大多數(shù)葡萄都有農(nóng)藥殘留的問題,所以在吃葡萄皮或準備用葡萄皮制作食物之前,你必須在吃之前清洗葡萄皮。
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