豆油一級(jí)好還是三級(jí)好,被食藥監(jiān)局曝光的是北大荒綠野豆油,是由九三金豆公司代加工生產(chǎn)的,而三級(jí)大豆油就是食用油,一般用烹飪或者是油炸食品,簡而言之,轉(zhuǎn)基因食品對(duì)人類正常基因的破壞沒有定論九三,北大荒豆油被食藥監(jiān)總局曝光,北大荒大豆油怎么樣,這個(gè)問題有點(diǎn)兒斷章取義了。
九三集團(tuán)目前是僅次于金龍魚、福臨門、中儲(chǔ)糧的大型國有企業(yè),大豆加工能力可以排在國內(nèi)前5名,黑龍江農(nóng)墾總局的龍頭企業(yè),不可能被外資收購。他們?cè)诤邶埥?nèi)生產(chǎn)的大豆油全部是非轉(zhuǎn)基因的,黑龍江是非轉(zhuǎn)基因大豆原產(chǎn)地保護(hù)區(qū),不允許加工轉(zhuǎn)基因大豆。壓榨法是用最原始的方法把油擠出來,它含有一定量的雜質(zhì)和其它有毒物質(zhì),再通過精練產(chǎn)出合格的油;浸出法是用有機(jī)溶劑把油“浸”出來,也含有一定雜質(zhì)和殘留溶劑,然后再經(jīng)過多道精練工藝提純。市場(chǎng)上賣的90%以上都是浸出油,壓榨油出油率非常低,成本高
這個(gè)問題有點(diǎn)兒斷章取義了。被食藥監(jiān)局曝光的是北大荒綠野豆油,是由九三金豆公司代加工生產(chǎn)的。跟“九三”牌和“北大荒”牌沒有關(guān)系。九三是一個(gè)品牌,也是一個(gè)地名,他們之間是有區(qū)分的?!熬湃焙汀氨贝蠡摹迸贫褂褪怯删湃Z油工業(yè)集團(tuán)公司生產(chǎn),嚴(yán)格按照國際標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn),企業(yè)內(nèi)控指標(biāo)更是嚴(yán)于國家標(biāo)準(zhǔn)。內(nèi)部檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室是國家級(jí)實(shí)驗(yàn)室,檢測(cè)項(xiàng)目和設(shè)備都是國際級(jí)標(biāo)準(zhǔn)
這個(gè)只能從包裝標(biāo)簽中看,食用油如果是轉(zhuǎn)基因原料加工的是一定會(huì)注明的,但食品副食基本是不一定注明的,而作為營銷手法,好一些的食品往往會(huì)標(biāo)榜自己使用的是非轉(zhuǎn)基因原料。轉(zhuǎn)基因食品爭論的焦點(diǎn)不是營養(yǎng),而是人為較大改變數(shù)萬年形成的天然基因,來單純挺高產(chǎn)量和效益(比如轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物會(huì)生成抗蟲素,對(duì)人有多大危害爭議很大),而目前看到的大多數(shù)負(fù)面研究報(bào)告稱對(duì)人體有害多在于對(duì)生殖遺傳的破壞。正面報(bào)道則多見于作物產(chǎn)量和效益的大幅提高對(duì)全人類抗饑荒的貢獻(xiàn),對(duì)于人本身則稱經(jīng)過數(shù)年的食用未見顯性異常。簡而言之,轉(zhuǎn)基因食品對(duì)人類正?;虻钠茐臎]有定論
一級(jí)大豆油跟三級(jí)大豆油相比較,哪種人體更容易吸收,一級(jí)大豆油雜質(zhì)少了、純凈了,同時(shí)營養(yǎng)成分也少了。而三級(jí)油雖然有一些所謂雜質(zhì),但是更多保留了營養(yǎng)成分,從吸收方面來說,肯定是一級(jí)大豆油人體更加容易吸收,但是營養(yǎng)價(jià)值相比較三級(jí)大豆油少一些。一般來說,一級(jí)大豆油,就是色拉油,主要用做沙拉,而三級(jí)大豆油就是食用油,一般用烹飪或者是油炸食品。一級(jí)大豆油的口感清淡,在烹飪的時(shí)候油煙比較少,而三級(jí)大豆油比較香,烹飪油煙會(huì)比較多,但是營養(yǎng)相對(duì)豐富一些,并且三級(jí)豆油未經(jīng)過脫色和脫臭,減少了污染的可能和維生素E的損失,顏色深,保留了一些豆油特有的氣味。雖然有一些所謂雜質(zhì),但是更多保留了營養(yǎng)成分,兩者可以說是各有千秋。
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