白瓜子是冬瓜或南瓜的種子，形狀大、仁、白，主要產(chǎn)于黑龍江和內(nèi)蒙古。白瓜子主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)等成分。具有潤(rùn)腸通便、美膚、消腫的作用。

功效作用

白瓜子具有潤(rùn)腸通便、美膚消腫的功效。

潤(rùn)腸通便:

白瓜子中的油脂成分可以潤(rùn)腸通便。

美膚:

白瓜子富含鋅，鋅可以保護(hù)皮膚，所以吃一點(diǎn)白瓜子可以起到美容護(hù)膚的作用。

消腫:

白瓜子有一定的消腫作用，所以尿少、水腫的人可以吃一些白瓜子，改善水腫。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

白瓜子含有蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、視黃醇、煙酸、鈣、鉀、鋅、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

適宜人群

大多數(shù)人可以吃白瓜子，更適合便秘、皮膚不好、水腫的人。

一般人群:

白瓜子是一種常見的休閑食品，大多數(shù)人都可以食用。

便秘者:

白瓜子含有油脂，能潤(rùn)腸通便。對(duì)于大便秘結(jié)、大便干燥、排便困難的人，適當(dāng)食用白瓜子有很好的潤(rùn)腸排便作用。

皮膚差者:

白瓜子含有多種維生素和微量元素，鋅含量相對(duì)較高，對(duì)皮膚健康有重要作用，所以皮膚質(zhì)量差的人可以吃一些白瓜子。

水腫者:

白瓜子有一定的消腫作用，水腫的人可以吃一些白瓜子，有助于改善尿少、身體困重等問題。

禁忌人群

對(duì)白瓜子過敏者禁食。

原因:

對(duì)白瓜子過敏的人不能吃白瓜子，以免誘發(fā)過敏。

用量

根據(jù)個(gè)人喜好，適量食用。

不宜同用

白瓜子可以和大多數(shù)水果和蔬菜一起食用，但要注意不要在享受美味佳肴的同時(shí)暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

白瓜子可以直接食用，也可以作為甜點(diǎn)的配料，比如蛋糕上可以點(diǎn)綴幾粒白瓜子仁。

炒白瓜子:

鍋加熱，倒入白瓜子慢慢炒，炒至沒有噼啪聲，表面變黃，就可以出鍋了。

香烤白瓜子：

將烤箱預(yù)熱到140度；將橄欖油、鹽、伍斯特醬和白瓜子混合在一起。鋪在淺烤盤上；烘烤1小時(shí)，及時(shí)攪拌。

白瓜子仁餅：

將南瓜煮熟，與糯米粉、糖和面糊混合；將面糊按成餅，蘸上白瓜子仁；放入鍋中烤熟即可。

白瓜子酥餅：

在面粉中加入白瓜子仁、水、糖、鹽，攪拌均勻，拌成面糊。將面糊倒入烤盤中。你可以買一個(gè)模具來塑造它，也可以隨意塑造它。放入烤箱，上下火150度，20分鐘。

花生白瓜子餅干：

將綠茶油倒入盆中，加入糖和花生醬，加入蛋液攪拌均勻；篩入面粉，倒入白瓜籽仁；拌成面團(tuán)；用勺子挖出小面團(tuán)，放入烤盤，壓平；烤箱預(yù)熱，180度，15分鐘。

溫馨提示

儲(chǔ)存白瓜子時(shí)，要避免暴露在強(qiáng)烈的陽(yáng)光下，以免失水過多，影響口感。