健身后的蛋白質(zhì)補(bǔ)充健身后的一餐應(yīng)避免攝入較難消化的蛋白質(zhì)食物,如雞肉、牛肉、牛排等,而應(yīng)選擇牛奶、雞蛋、高蛋白等容易消化的食物。此時(shí)食用的目的是輸送充足的氨基酸給肌肉,為肌肉生長(zhǎng)提供原料。
健身自然是對(duì)身體有好處,健身后的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充也很重要。健身后的一餐對(duì)健身后的人來(lái)說(shuō)是至關(guān)重要的。當(dāng)攝入恰當(dāng)?shù)奶妓衔锬馨延?xùn)練造成的分解代謝狀態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)楹铣纱x狀態(tài)。
健身后營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的成敗與否取決于您如何攝入碳水化合物。健身后攝入碳水化合物能促進(jìn)胰島素的分泌。
胰島素在肌肉恢復(fù)過(guò)程中起三個(gè)重要作用:
1.能把來(lái)自碳水化合物食物的糖“驅(qū)動(dòng)”到肌肉中,為下次訓(xùn)練儲(chǔ)備能量。
2.能把來(lái)自蛋白質(zhì)食物的氨基酸“驅(qū)動(dòng)”到肌肉組織中,促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)。
3.能抑制腎上腺皮質(zhì)激素的促分解代謝作用。
碳水化合物的攝入量一般女性每天每磅體重2-2.5克,男性2.5-3.5克。為了最大限度地利用健身后合成代謝的機(jī)會(huì),最好把每天碳水化合物總量的25%安排在健身后立即食用。
健身后按3:1的比例攝入復(fù)合碳水化合物和簡(jiǎn)單碳水化合物有利于胰島素快速和持久的釋放,并可避免低血糖。不要光攝入簡(jiǎn)單碳水化合物,因?yàn)樗鼈兿淖羁?,并使胰島素的分泌很快達(dá)到高峰并回落。其副作用是刺激可怕的分解代謝,因?yàn)樯眢w為了防止胰島素水平的快速下降,將分泌另一種激素,這種激素可導(dǎo)致分解代謝,破壞肌肉組織。
大負(fù)荷訓(xùn)會(huì)耗盡肌肉的氨基酸和糖原儲(chǔ)備。隨著訓(xùn)練的進(jìn)行,身體不段消耗肌肉的糖原儲(chǔ)備。如果糖原儲(chǔ)備過(guò)低,就會(huì)迫使身體改變能量來(lái)源——用更多的蛋白質(zhì)作為燃料。一部分蛋白質(zhì)來(lái)自食物,而大多數(shù)來(lái)自肌肉組織。
健身后的蛋白質(zhì)補(bǔ)充健身后的一餐應(yīng)避免攝入較難消化的蛋白質(zhì)食物,如雞肉、牛肉、牛排等,而應(yīng)選擇牛奶、雞蛋、高蛋白等容易消化的食物。此時(shí)食用的目的是輸送充足的氨基酸給肌肉,為肌肉生長(zhǎng)提供原料。
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