亞麻籽油是由亞麻籽制成的。亞麻籽是一種亞麻籽,屬于亞麻科,又稱胡麻。由于它起源于東印度,漢代張騫出使西域時,通過絲綢之路將亞麻帶回中國,主要種植在老匈奴。它是一個“胡人”聚集的地區(qū),因此得名。亞麻籽油富含粗蛋白、脂肪、糖和α-亞麻酸等成分具有補充營養(yǎng)、緩解便秘的作用。
功效作用
亞麻籽油具有補充營養(yǎng)、緩解便秘的作用。
補充營養(yǎng):
亞麻籽油富含氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì),能補充人體所需的營養(yǎng)。
緩解便秘:
亞麻籽油能潤腸通便,緩解便秘。
營養(yǎng)價值
亞麻籽油富含粗蛋白、脂肪、糖和α-亞麻酸等成分。
適宜人群
大多數(shù)人可以食用,尤其是營養(yǎng)不良和排便不良的人。
一般人群:
亞麻籽油是一種健康的食用油,大多數(shù)人可以食用亞麻籽油。
營養(yǎng)缺乏者:
亞麻籽油富含氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)元素,營養(yǎng)不足者適量食用,能補充人體營養(yǎng)。
排便不暢者:
亞麻籽油是一種含有更多脂肪的液體油狀物質(zhì)。食用后可潤滑腸壁。排便不良者適量食用,有助于緩解便秘。
禁忌人群
過于肥胖的人。
原因:
亞麻籽油含有大量的蛋白質(zhì)和氨基酸,過于肥胖的人食用后,會引起脂肪堆積,對血壓也有一定的影響。
用量
建議成人每天攝入15-20毫升,兒童每天攝入5-10毫升。
不宜同用
亞麻籽油可以和大多數(shù)水果和蔬菜一起食用,但要注意不要在享受美味佳肴的同時過量食用,以免引起身體不適。
食用方法
亞麻籽油可直接飲用,也可用于烹飪食物,如:低溫烹飪、湯調(diào)味、冷菜混合、烘焙蛋糕或混合食用。
低溫烹調(diào):
單獨使用或與日常食用油混合烹飪。油溫不宜過高,以免損害營養(yǎng)。
靚湯調(diào)味:
在煮熟的粥和湯中加入亞麻籽油,以增加顏色和新鮮度。
拌涼菜:
用亞麻籽油調(diào)涼菜,拌沙拉。
烘焙糕點:
用亞麻籽油代替普通食用油或奶油烘焙蛋糕,香味宜人。
混合食用:
將亞麻籽油直接加入酸奶中,混合食用。
溫馨提示
亞麻籽油應(yīng)在低溫下儲存。打開瓶子后,將亞麻籽油儲存在冰箱里。打開瓶子后,盡量在短時間內(nèi)用完油,每次使用后注意蓋上瓶蓋。食用亞麻籽油時,不能加熱。如果加熱不適合加熱太久,以免損害其營養(yǎng)。
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