苦蕎茶是一種篩選和烘焙苦蕎種子的飲料??嗍w學(xué)名蕎蕎,分為普通苦蕎和黑苦蕎。普通苦蕎的外殼是黃白色的;黑苦蕎是珍珠黑苦蕎,外殼是深黑色的??嗍w茶具有調(diào)節(jié)血壓、血糖、減肥等作用。
功效作用
苦蕎茶具有調(diào)節(jié)血壓、血糖、減肥等作用。
調(diào)節(jié)血壓、血糖:
苦蕎含有槲皮素、桑樹色素等活性物質(zhì),可調(diào)節(jié)血管平滑肌的收縮和舒張,促進(jìn)胰島β細(xì)胞的恢復(fù)對(duì)調(diào)節(jié)血糖和血壓有一定的作用。
減肥瘦身:
經(jīng)常喝苦蕎茶有助于減肥,因?yàn)榭嗍w茶富含膳食纖維和多種氨基酸,有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng),增加脂肪燃燒和熱量消耗。
營養(yǎng)價(jià)值
苦蕎茶富含維生素。維生素P具有降低人體血脂和膽固醇的作用,是治療高血壓和心血管疾病的重要輔助物質(zhì),特別是對(duì)老年患者,可降低微血管脆性和滲透性,恢復(fù)其彈性??嗍w茶中的油酸和亞油酸含量很高,亞油酸是人體最重要的脂肪酸,不能在體內(nèi)合成,可以促進(jìn)兒童的生長發(fā)育。同時(shí),由于含有抑制皮膚黑色素產(chǎn)生的物質(zhì),可以預(yù)防雀斑和老年斑??嗍w茶含有19種天然氨基酸,總含量高達(dá)11.82%,特別是含有普通植物所缺乏的賴氨酸,富含精氨酸和組氨酸??嗍w茶中黃酮類化合物的主要成分蘆丁能維持血管張力,降低滲透性,降低脆性,維持微血管循環(huán),對(duì)心腦血管疾病和周圍血管疾病有良好的飲食療效。
適宜人群
一般人群都適合。
一般人群:
苦蕎茶富含維生素等活性物質(zhì),是一種適合大多數(shù)人飲用的較好的保健飲料。
禁忌人群
禁止低血壓、低血糖和對(duì)苦蕎過敏的人。
低血壓、低血糖者:
蕎麥莖含有蘆丁,具有降血壓、降血糖、降血脂的作用,低血壓、低血糖、嚴(yán)重瘦弱患者請(qǐng)謹(jǐn)慎食用。
對(duì)苦蕎過敏:
少數(shù)人吃蕎麥?zhǔn)澄飼?huì)引起皮膚瘙癢、頭暈、哮喘等過敏癥狀,因此蕎麥過敏史應(yīng)謹(jǐn)慎食用。
特殊人群
孕婦可適量飲用。兒童不宜飲用。
孕婦:
孕婦需要攝入多種營養(yǎng)素??嗍w茶能為孕婦提供一些營養(yǎng)素,促進(jìn)胎兒生長發(fā)育。但要注意不要喝太多,以免體內(nèi)寒冷過多,不利于胎兒發(fā)育。
兒童:
苦蕎茶苦,兒童食用可刺激味蕾,引起惡心嘔吐。
用量
根據(jù)個(gè)人喜好,適量飲用。
不宜同用
不宜與寒性食物同食。
禁忌原理:
苦蕎茶本身就是一種冷食。與冷食(如苦瓜、菊花)一起食用可能會(huì)降低胃腸道消化吸收功能,甚至引起腹瀉。
食用方法
取適量苦蕎茶放入杯中,倒入沸水,蓋上燉3-5分鐘左右即可飲用。期間可續(xù)水3-4次。
溫馨提示
苦蕎茶有很好的健胃消食作用,建議飯后服用。不宜空腹飲用,以免對(duì)腸胃造成負(fù)擔(dān)。因?yàn)榭崭箷r(shí)胃里沒有食物。喝苦蕎茶會(huì)增加胃的饑餓感,特別是對(duì)于一些低血糖的人,很容易導(dǎo)致血糖迅速下降,對(duì)自己造成傷害??嗍w茶是自然界中藥食兩用較少的飲料,但飲用時(shí)一定要注意劑量,建議每天喝兩杯左右。用沸水沖泡3-5分鐘即可飲用。
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