1，消化管的各部分的吸收功能有哪些

應(yīng)該叫做消化道吧！消化道大概分為這么幾個(gè)部分：1.口腔：從這里開始消化淀粉，直接開始吸收水，咀嚼食物，物理性消化；2.食道：主要是蠕動(dòng)，物理性消化；3.胃：從這里開始吸收蛋白質(zhì)，以及物理性消化；4.小腸脂肪的主要消化地，但也吸收其他物質(zhì)；4大腸：進(jìn)一步吸收糞便中的水分、電解質(zhì)和其他物質(zhì)；以及到5.肛門。

2，口腔和食道吸收什么營養(yǎng)物質(zhì)

食物在人休內(nèi)的消化過程，按其先后順序可分為三個(gè)階段。 （一）口腔內(nèi)的消化 食物在日腔內(nèi)主要是進(jìn)行機(jī)械性消化，經(jīng)牙齒的咬切、撕裂、咀嚼，將大塊的食物磨碎，再經(jīng)舌的攪拌，使食物與口腔中分泌的唾液充分混合。唾液中含有淀粉酶，能將糧谷類食品中的淀粉變成麥芽糖。唾液中除了淀粉酶外，還有粘蛋白，它可使食物潤滑，易于吞咽，使食物由食道經(jīng)噴門進(jìn)入胃。由于食物在口腔停留的時(shí)間很短，食物中的淀粉并不能完全被消化。因?yàn)橥僖褐袥]有其他的酶，所以脂肪和蛋白質(zhì)在口腔中主要是機(jī)械性消化。 （二）胃內(nèi)的消化 食物進(jìn)入胃后需要繼續(xù)進(jìn)行消化。胃有兩種機(jī)能：一種是暫時(shí)貯存食物。成年人的胃一般可容納1-2升食物，因此一次飽餐后食物在胃內(nèi)可停留較長時(shí)間，使食物得以慢慢地進(jìn)入十二指腸，這就保證了食物在小腸內(nèi)的消化和吸收。食物在胃內(nèi)停留時(shí)間的長短與食物的量和質(zhì)有密切關(guān)系。另一種是消化食物。當(dāng)食物進(jìn)入胃時(shí)，胃壁就逐漸舒張，以容納食物，同時(shí)胃壁肌肉也開始有節(jié)奏地蠕動(dòng)，其蠕動(dòng)作用是將胃內(nèi)的食物攪動(dòng)，使其和胃液充分混合成為粥狀食糜。胃的蠕動(dòng)還能把食糜推送到十二指腸，如果暴飲暴食，會(huì)引起急性胃擴(kuò)張，使胃的蠕動(dòng)減弱或喪失。 胃粘膜內(nèi)有胃腺，它分泌一種無色透明的酸性胃液，成年人每天可分泌1.5-2.5升胃液。胃液中含有三種主要成分，即胃蛋白酶、鹽酸和粘液。胃蛋白酶能夠使食物中的蛋白質(zhì)分解成為分子較小的蛋白脈和蛋白際。鹽酸即胃酸，胃酸能使無活性的蛋白酶元變成有活性的胃蛋白酶，并為胃蛋白酶創(chuàng)造適宜的酸性環(huán)境，同時(shí)還有殺死隨食物進(jìn)人胃內(nèi)細(xì)菌的作用。胃酸進(jìn)入小腸后可刺激胰液、膽汁和小腸液的分泌。胃酸造成的酸性環(huán)境有助于小腸對(duì)鐵和鈣的吸收。胃粘液有潤滑作用，可減少食物對(duì)胃粘膜的損傷，也能減少胃酸、胃酶對(duì)胃粘膜的侵蝕，它對(duì)胃有保護(hù)作用。 胃液分泌受不同食物的影響，蔬菜、蛋白質(zhì)類食物促進(jìn)胃液分泌作用較強(qiáng)（濃肉湯、雞湯、骨頭湯和各種煮熟的蔬菜），碳水化合物也有促進(jìn)胃液分泌的作用，脂肪類食物則抑制胃酸的分泌，使食物在胃內(nèi)停留時(shí)間較長，食物由胃進(jìn)入小腸的過程稱為胃的排空。一般食物入胃后5分鐘 就開始有部分食物排入十二指腸，但完全排空需要4-6小時(shí)；胃排空的時(shí)間與食物的量和性質(zhì)有關(guān)，一般流體食物比固體食物排空快。各類食物中碳水化合物排空較快，蛋白質(zhì)較慢，脂肪更慢。因此，人們吃了油膩的食物后不易饑餓就是這個(gè)原因。混合性食物，排空時(shí)間約為4-5小時(shí) 。 （三）小腸內(nèi)的消化 胃內(nèi)的食物進(jìn)入小腸后，因帶酸性，刺激胰腺分泌胰液，肝臟分泌膽汁，小腸粘膜分泌小腸液。胰液是由胰腺分泌的一種堿性消化液，成年人每天分泌l-2升，其中含有一些重要的酶類，如胰淀粉酶、胰蛋白酶和胰脂肪酶等。胰淀粉酶能將食物中的淀粉分解為麥芽糖，并在麥芽糖酶的作用下進(jìn)一步將麥芽糖分解為葡萄糖。胰蛋白酶能將蛋白質(zhì)，分解成氨基酸。胰脂肪酶能將脂肪分解成甘油和脂肪酸。由此可見，胰液是消化液中最強(qiáng)的一種。因此，當(dāng)胰腺功能受損時(shí)（如慢性胰腺炎），食物的消化將明顯受到影響，這時(shí)在患者的糞便中就可出現(xiàn)未消化的肉類、纖維和脂肪微粒。 膽汁是由肝臟分泌的一種金黃色或深綠色、味苦的堿性液體。它平時(shí)貯存在膽囊中，當(dāng)食物進(jìn)入小腸后，引起膽囊收縮，膽汁就排入十二指腸中，成年人每天分泌膽汁約1.0-1.5L 。膽汁中不含消化酶，其成分除水外，還有膽色素、膽鹽、膽固醇、卵磷脂等。其中最重要的成分是膽鹽，它的主要作用，一是使脂肪乳化變成極細(xì)小的脂肪微粒。這樣，一方面加大了胰脂肪酶和脂肪接觸面，有利于脂肪酶對(duì)脂肪的分解，另一方面被乳化的脂肪微粒有一部分可以直接被腸粘膜吸收；二是增加胰脂肪酶的活性，從而加速對(duì)脂肪的分解。 小腸液是由小腸粘膜分泌的一種弱堿性液體。成年人每天分泌1-3L 。小腸液含有多種與消化有關(guān)的酶，對(duì)食物中三大營養(yǎng)素成分都有消化作用。其中主要的消化酶有淀粉酶、麥芽糖酶、蔗糖酶、乳糖酶、脂肪酶、腸膚酶等。這些酶和胰液中的消化酶及膽鹽相互配合，把食物中的多糖和雙糖分解成單糖。這樣食物在小腸內(nèi)就徹底完成了化學(xué)分解，消化成完全可以被腸壁吸收的物質(zhì)。大腸的功能：大腸中不含或只含少量的消化酶，所以大腸無明顯的消化作用。大腸的主要功能是吸收水分和形成糞便，大腸內(nèi)有大量的細(xì)菌，這些細(xì)菌能利用腸內(nèi)某些簡單的物質(zhì)合成人體需要的維生素K 和B 族維生素，被人體吸收和利用。