巖茶是中國(guó)的一種名茶，一般產(chǎn)于福建武夷山的巖縫中，故名巖茶。巖茶是一種半發(fā)酵茶。茶香清純辛辣，甘甜持久，具有解渴、振奮精神的功效。

功效作用

巖茶具有解渴、振奮精神的功效。

解渴:

巖茶湯色澤清澈，甘甜持久，能緩解口渴。

振奮精神:

巖茶中的咖啡因能刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)，幫助振奮精神，增強(qiáng)思維，緩解疲勞，提高工作效率。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

巖茶含有多種維生素、氨基酸、少量蛋白質(zhì)和脂肪，以及磷、鈣、鎂、鐵、鋅、鈉、硼、硫等微量元素。

適宜人群

大多數(shù)人。

一般人群:

巖茶富含維生素和微量元素，大多數(shù)人都能適量飲用。

禁忌人群

失眠的人。

原因:

巖茶含有咖啡因，能刺激大腦。失眠的人喝巖茶后可能會(huì)加重失眠。

特殊人群

孕婦、嬰兒應(yīng)謹(jǐn)慎飲用。

孕婦:

巖茶中含有咖啡因，會(huì)給孕婦的心臟和腎臟帶來(lái)負(fù)擔(dān)，也可能對(duì)胎兒產(chǎn)生不良影響，因此孕婦應(yīng)謹(jǐn)慎飲用。

嬰幼兒:

巖茶含有茶多酚，容易與食物中的鐵發(fā)生作用，不利于鐵的吸收，大量飲用容易引起嬰幼兒缺鐵性貧血，因此不建議嬰幼兒飲用巖茶。

用量

根據(jù)個(gè)人喜好，適量飲用。

不宜同用

喝巖茶時(shí)不宜喝咖啡。

咖啡:

巖茶和咖啡有刺激大腦的作用，飲用時(shí)可能會(huì)興奮。

食用方法

先用沸水清洗蓋碗和茶具，然后將8g巖茶放入蓋碗中，注入120ml沸水。沖泡巖茶的茶比為1：第一次沖泡是洗茶不喝，再次注水后，悶泡10s左右，即可飲用。

溫馨提示

沖泡巖茶時(shí)，茶葉的用量非常重要。每次喝茶時(shí)，茶具的體積應(yīng)該在1/3左右。如果單獨(dú)用茶杯沖泡，茶葉的用量就會(huì)減少。此外，沖泡巖茶時(shí)，應(yīng)選擇溫和的山泉水或干凈的河流。硬度較高的自來(lái)水不得使用。如果沒(méi)有山泉水，也可以使用純凈水。水溫必須在95℃以上。水溫過(guò)低不利于巖茶中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的溶解。