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灌腸可以放多久,秘制香腸怎么做?別慌!

發(fā)布時間:2023-05-04 07:13 相關(guān)企業(yè):金話筒醫(yī)藥

其實腸衣現(xiàn)在都可以處理了,幾乎沒有什么味道,七天左右就可以吃了,5.自制香腸成品圖肉可以根據(jù)胖瘦喜好選擇,兩周后就可以吃了,11.將干香腸切好,放入冰箱冷凍,可以長時間保存不變質(zhì),6.把套管吹開,這樣一方面可以檢查有無孔洞,另一方面也可以很方便的放在灌腸pipe上,可以放冰箱冷凍,可以保存很久。

1、 灌腸曬幾天就可以放入冰箱?

晾干至感覺略干,再放入冰箱冷凍。材料:豬腿3000克,鹽70克,花椒粉30克,糖50克,辣椒粉30克,白胡椒粉10克,白酒100克,醬油30克,紅曲米粉3克。1.準備豬腿。2.拆下蒙皮。3.肥瘦分開切。4.加入列出的調(diào)味料,拌勻,腌制2-4小時。5.腸衣事先用清水泡過,再用酒泡過提味。其實腸衣現(xiàn)在都可以處理了,幾乎沒有什么味道。6.把套管吹開,這樣一方面可以檢查有無孔洞,另一方面也可以很方便的放在灌腸 pipe上。7.將腌制好的肉放入灌腸機中,逐一倒入。8.香腸填充后,穿刺排氣,可使香腸均勻、緊實。9.用棉線一個一個打結(jié),長短隨意。10.在陽臺上晾干,直到感覺微干。11.將干香腸切好,放入冰箱冷凍,可以長時間保存不變質(zhì)。

2、灌的香腸幾天可以吃

七天左右就可以吃了。自制香腸是用主料做的;豬肉適量,鹽適量,腸衣適量。輔助材料;適量花椒粉和生姜。1.首先,在磨碎的豬肉餡中加入鹽、姜、醬油、花椒粉和白糖。2.灌腸用熱水燙一下,把外殼洗干凈,用水沖一下。大寶幫我填,我負責綁繩子。3.填好后要晾一個小時。煮一部分,剩下的繼續(xù)晾干。4.電飯煲內(nèi)膽加適量水,放上蒸鍋,放入脆皮香腸,選擇功能鍵大火蒸模式,煮15分鐘,七天后即可食用。5.自制香腸成品圖

肉可以根據(jù)胖瘦喜好選擇。喜歡胖的可以選擇夾心肉,喜歡瘦的可以選擇腿肉,買肉的時候告訴切肉的灌腸讓他把肉削皮切成小塊。Make 灌腸還是用“笨豬肉”比較好吃,拌肉餡的時候一定不能加水,否則香腸會有酸味。只能加白酒或料酒,比例大概是“十斤肉二兩酒”,肉填好后,一定要用牙簽在腸衣上打幾個洞,這樣肉里面的水分就會蒸發(fā)掉。將準備好的香腸放在通風處晾干20天左右,美味的香腸就成了,香腸填好后,掛在陰涼通風處晾干。不要沾水,可以曬太陽,但是不能暴曬,因為太陽的暴曬,香腸的油氣沒了,吃起來會很干。兩周后就可以吃了,可以放冰箱冷凍,可以保存很久。香腸從冰箱里拿出來后,最好先蒸一下再切片,這樣肉的味道會更持久。