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紅蘑菇可以單獨(dú)煮、蒸、燉,也可以作為調(diào)味料加入肉和雞蛋。新鮮紅蘑菇煮或燉后,肉滑嫩可口,湯鮮紅甜。具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)消化的作用。

功效作用

紅菇具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)消化的作用。

補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng):

紅蘑菇富含蛋白質(zhì)、氨基酸和各種礦物質(zhì)元素,可以補(bǔ)充人體的營(yíng)養(yǎng)。

促進(jìn)消化:

紅菇富含粗纖維和水分。適量食用有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和消化。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

紅菇含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素B、維生素D、維生素E、人體必需的氨基酸、纖維素、多糖、銅、鋅、鐵、錳等微量元素。

適宜人群

大多數(shù)人可以食用,尤其是營(yíng)養(yǎng)不良消化不良的人。

一般人群:

紅菇是一種美味的蘑菇食品,大多數(shù)人都可以食用。

缺乏營(yíng)養(yǎng)的人:

紅菇富含蛋白質(zhì)、氨基酸、多糖等營(yíng)養(yǎng)成分,味道鮮美,能為人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

消化不良的人:

紅菇富含粗纖維和水分。適量食用消化不良的人有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和消化。

禁忌人群

禁止過(guò)敏的人。

原因:

禁止對(duì)紅菇過(guò)敏的人,以免發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)。

用量

可根據(jù)個(gè)人食量適量食用。

不宜同用

紅蘑菇可以和大多數(shù)水果和蔬菜一起食用,但要注意不要在享受食物的同時(shí)暴飲暴食,以免引起身體不適。

食用方法

紅蘑菇是一種美味的蘑菇食品,可用于烹飪、湯、粥等。

紅菇炒肉:

將紅菇洗凈,開(kāi)鍋燒肉,小火炒五花肉至金黃,取出肉片,將紅菇放入鍋中,加入配菜和調(diào)料,加入肉片,翻炒均勻。

蠔油紅菇:

將紅菇洗凈焯水,鍋中燒油,炸蔥、姜、蒜,倒入紅菇,加入油耗、料酒、雞粉等調(diào)料,加入水淀粉,收汁。

干煸紅菇:

將紅菇洗凈,炒鍋油熱,炒辣椒、蔥、姜、蒜,倒入紅菇,加入少許醬油和適量鹽,均勻翻出鍋中。

紅菇瘦肉湯:

紅蘑菇用醬油腌制10分鐘,鍋中燒開(kāi)水,加入少許沸水將豬肉末燙至半熟,鍋中加入紅蘑菇和半熟豬肉末,加入調(diào)味料。

紅菇米粥:

將紅菇洗凈,焯水剁碎,鍋中燒水,加入適量大米,煮沸后加入紅菇碎,用小火慢慢煮,將紅菇煮至軟爛。

溫馨提示

前紫黑微紅,后黑藍(lán)紅蘑菇為上品。你也可以在嘴里咬一塊紅蘑菇。紅蘑菇越甜,上品就越好。紅蘑菇易于保存。只要晾干,放在通風(fēng)干燥的房間里,不僅不會(huì)變質(zhì),還會(huì)散發(fā)出陣陣香味。