野葛粉是豆科植物野葛根經(jīng)水磨而成的成分。其主要成分是淀粉，還含有蛋白質(zhì)、纖維素等成分。野葛粉具有解熱除煩、生津止渴、解酒的功效。

功效作用

野葛粉具有解熱除煩、生津止渴、解酒的作用。

解熱解煩，生津止渴：

野葛粉性質(zhì)甘涼，既能清熱，又能鼓勵脾胃清陽氣升高，起到生津止渴的作用，能緩解燥熱、口渴等癥狀。

解酒:

野葛粉味甘，能解酒毒，能緩解酒毒傷引起的惡心嘔吐和腹脹。

營養(yǎng)價值

野葛粉含有人體所需的十多種氨基酸和十多種微量元素，其中鈣、鋅、磷含量最高；還含有黃酮類化合物和富硒，能調(diào)節(jié)和改善心腦血管微循環(huán)，去除體內(nèi)自由基和過氧化脂，增強免疫力。

適宜人群

大多數(shù)人可以食用，尤其是干熱口渴的人和飲酒后的人。

一般人群:

野葛粉是一種常見的健康食品，大多數(shù)人都可以食用。

渴熱口渴的人:

野葛粉性質(zhì)甘涼，適量食用可生津止渴，可緩解燥熱、口渴等癥狀。

飲酒后的人:

野葛粉味甘，能解酒毒。飲酒后食用可緩解酒毒傷引起的惡心嘔吐、腹脹等癥狀。

禁忌人群

低血糖患者不宜食用。

原因:

野葛粉中所含的葛根素有降低血糖的作用，因此低血糖患者不宜食用野葛粉，以免加重病情。

特殊人群

孕婦可以適量食用野葛粉。

孕婦:

野葛粉含有植物雌激素，能平衡體內(nèi)激素水平，孕婦可適當食用野葛粉。

用量

建議一次吃5-10g。

不宜同用

野葛粉可以和大多數(shù)食物一起食用，但要注意不要在享受野葛粉的同時暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

野葛粉可以直接加熱水，也可以用來煮粥，比如野葛粉粥；或者做蛋糕，比如葛粉糕、葛粉清熱飲、野葛粉醒酒飲。

加熱水調(diào)服：

取適量野葛粉，將沸水沖入野葛粉中，攪拌均勻。

野葛粉粥:

將野葛粉和粳米放入鍋中，用文火煮至米粥稠。

葛粉糕:

將野葛粉、糯米粉、糖、水混合均勻，揉成球，放入煎鍋中油炸，浮起后撈出食用。

葛粉清熱飲：

用適量的綠茶，加入甘草或白糖一起煮沸或沖泡。將茶倒入少量野葛粉中融化，然后送入微波爐加熱。

喚醒野葛粉飲料：

醉酒的人依靠食用方法，服用少量的野葛粉，有解酒醒腦的作用。

溫馨提示

野葛粉是涼的食物，最好不要空腹吃太多，以免引起身體不適。