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蘿卜的功效與作用 蘿卜營養(yǎng)價值有哪些

發(fā)布時間:2023-06-14 06:34 相關企業(yè):金話筒醫(yī)藥

蘿卜是十字花科草本植物蘿卜的根,圓筒細長,皮薄,肉多,清脆甘甜,營養(yǎng)價值高,具有消食通便、調節(jié)血壓、補充維生素等功效。

功效作用

蘿卜具有消食通便、調節(jié)血壓、補充維生素等功效。

消食通便:

芥末油和粗纖維能加速胃腸蠕動,促進消化,有助于排便。

調節(jié)血壓:

蘿卜能軟化血管,在一定程度上調節(jié)血壓。

補充維生素:

蘿卜富含維生素C、維生素A、鈣、磷、鐵等一定量的礦物質、微量元素,能幫助人體補充所需的營養(yǎng)物質。

營養(yǎng)價值

蘿卜富含人體所需的營養(yǎng)物質,淀粉酶含量高,熱量低,膳食纖維、鈣、磷、鐵、鉀、維生素C和葉酸含量高。

適宜人群

大多數(shù)人。

一般人群:

蘿卜營養(yǎng)價值高,大多數(shù)人都可以吃蘿卜。

禁忌人群

陰盛偏寒體質者,脾胃虛寒者應少吃。

原因:

蘿卜是冷蔬菜,陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多吃,以免腹痛腹瀉。

用量

根據(jù)個人食量,不宜暴飲暴食。

不宜同用

蘿卜不宜和人參一起食用。

人參:

人參有補氣的作用,蘿卜有順氣的作用,所以同時吃人參和蘿卜,會削弱人參的補氣作用。

食用方法

蘿卜可以涼拌,也可以炒菜煮湯,如涼拌蘿卜絲、蘿卜絲餅、紅燒蘿卜、蘿卜湯、蘿卜燉肉等。

涼拌蘿卜絲:

將蘿卜洗凈切成絲,加入適當?shù)恼{味料拌勻即可食用。

蘿卜絲餅:

將蘿卜切成細絲,加入面粉,加入蔥、五香粉、鹽,加入適量的水,攪拌成稀糊狀,用平底鍋煎餅。

紅燒蘿卜:

蘿卜洗凈后切成塊,在鍋里翻炒,加入適量醬油等調料后即可食用。

蘿卜湯:

蘿卜洗凈去皮,切成塊,香菜洗凈,切成小塊。將適量的湯和蘿卜塊放入鍋中,煮至小火,煮至筷子能穿透蘿卜,撒上香菜出鍋。

蘿卜燉肉:

將豬肉和白蘿卜洗凈,切成塊備用。鍋中加入適量的水、豬肉和香料,大火煮沸后轉中火,加入蘿卜塊煮15分鐘,調味后即可食用。

溫馨提示

蘿卜具有疏通腸氣、消化積累、促進胃腸蠕動的作用,因此吃蘿卜后放屁增多是正常的。蘿卜適合腹脹便秘的患者,尤其是一些腹部手術后未排氣的患者。通常,喝蘿卜湯可以刺激胃腸蠕動,促進排便。