夏日到了,氣候高溫,引起很多人食欲,美味的營(yíng)養(yǎng)涼拌菜,開胃的作用,大家喜愛吃涼拌菜,今天微微健康網(wǎng)小編教大家做簡(jiǎn)單家常營(yíng)養(yǎng)開胃涼拌菜。
夏天一到,溫度上升,很多人吃飯沒有胃口,涼拌菜因?yàn)榫哂袪I(yíng)養(yǎng)、開胃的作用受到人們的歡迎,今天就為大家?guī)頂D到?jīng)霭璧目煽跔I(yíng)養(yǎng)小菜的做法,都是選用當(dāng)下的時(shí)令蔬菜,非常營(yíng)養(yǎng),老少皆宜!
一、涼拌藕
1、新鮮藕500克,過水沖洗干凈。
2、斜刀切成長(zhǎng)片。
3、大蒜、小蔥切末,干尖椒剪好備用。
4、燒開水,切好的藕帶放入水中焯熟,撈出。
5、炒鍋倒入適量的油,大火燒至九成熱,下入蒜末、干尖椒煸炒出香,臨在瀝干水分的藕條上,拌勻
6、加入鹽,適量雞精、胡椒粉,小半勺糖,醋,攪拌均勻即可裝盤。
二、芝香菠菜拌粉絲
1、準(zhǔn)備好菠菜和粉絲。
2、菠菜清洗干凈。
3、鍋中燒水,放入粉絲燙一分鐘后撈出控水備用。
4、放入菠菜和一點(diǎn)鹽綽燙菠菜后撈出控水備用。
5、大蒜搗成蒜泥后加鹽,醋,醬油,拌勻。
6、菠菜和粉絲混合倒入蒜泥汁。
7、拌均勻后淋香油,撒黑芝麻即可食用。
微微健康網(wǎng)溫馨提示:當(dāng)然,并不是所有蔬菜都可以用來做涼拌菜,含淀粉的蔬菜,如土豆、芋頭、山藥等必須熟吃,否則其中的淀粉粒不破裂,人體無法消化。
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