藏紅花,又稱西紅花和番紅花,是鳶尾科植物番紅花的干柱頭。藏紅花原產(chǎn)于地中海、小亞細(xì)亞、伊朗、克什米爾等地。目前,它已在中國(guó)許多地方種植。藏紅花具有活血化瘀、調(diào)色調(diào)味的作用。
功效作用
藏紅花具有活血化瘀、調(diào)色調(diào)味的功效。
活血化瘀:
藏紅花味甘平,入肝經(jīng)血,活血化瘀??捎糜诰徑庋鲆鸬?a href="http://www.njylmt.com/tags/2xdpjgjdop.html" class="match_link">月經(jīng)不調(diào)、癥狀(下腹腫塊)、產(chǎn)后腹痛、產(chǎn)后惡露不潔等。
調(diào)色調(diào)味:
藏紅花常用于烹飪,能給食物上色。藏紅花還有一種特殊的香氣,能使食物有香氣,增加食欲。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
藏紅花含有番紅花苷、番紅花酸、番紅花酸二甲酯、番紅花苦苷、番紅花醛、異鼠李素、山奈素和維生素B1、維生素B2等成分。
適宜人群
大多數(shù)人都可以吃,特別適合月經(jīng)不調(diào)、癥狀、產(chǎn)后腹痛的人。
一般人群:
藏紅花可以作為飲料,大多數(shù)人都可以食用。
月經(jīng)不調(diào)、癥狀、產(chǎn)后腹痛的人:
藏紅花味甘平,入肝經(jīng)血。月經(jīng)不調(diào)、癥狀、產(chǎn)后腹痛者食用藏紅花后,可活血化瘀。
禁忌人群
孕婦、月經(jīng)過(guò)多、出血性疾病患者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。
孕婦:
孕婦禁用或謹(jǐn)慎使用,食用后有早產(chǎn)、先兆流產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)。
月經(jīng)過(guò)多者:
月經(jīng)過(guò)多的人要謹(jǐn)慎使用。藏紅花具有很強(qiáng)的活血作用,可以通經(jīng)。月經(jīng)量大的人服用藏紅花后有加重出血的風(fēng)險(xiǎn)。
出血性疾病患者:
胃潰瘍、紫癜、壞血病等出血性疾病患者應(yīng)謹(jǐn)慎食用,服用后可加重病情。
用量
一般一次取藏紅花3-4根浸泡在水中,不要太多。
不宜同用
藏紅花可以和大多數(shù)水果和蔬菜一起食用,但要注意不要在享受飲料的同時(shí)暴飲暴食,以免引起身體不適。
食用方法
一般取藏紅花3-4根放入杯中,加熱水泡2-3分鐘后即可飲用。
溫馨提示
買藏紅花的柱頭,不要買花粉,因?yàn)榛ǚ弁ǔEc其他物質(zhì)混合。最好的藏紅花應(yīng)該是橙棕色的,味道很香。老藏紅花會(huì)散發(fā)出霉味,我們要注意區(qū)分。
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