鹿茸有梅花鹿茸，柱形，分枝勻稱“花鹿茸”;有一枝叫“二杠”，主枝長17～20cm，斷端直徑4～5厘米，長9～直徑比主枝稍細(xì)15厘米。皮膚呈紅棕色或棕色，多光潤，表現(xiàn)為密生紅黃色或棕黃色細(xì)毛，上端較密，下端較疏。岔口有一條灰黑色的筋脈，皮茸緊貼，斷口中部密布細(xì)孔，體輕，氣微腥。有兩個分枝叫“三岔”，主枝長23～33cm，直徑比二杠細(xì)，略呈扁弓形，枝端略尖，皮膚紅黃，下部多有縱橫筋和凸起疙瘩，毛薄粗。

第二茬茸類似于第一茬茸，主枝長但不圓，毛粗糙，斷端周圍已經(jīng)骨化。體重，無腥味。

馬鹿茸比梅花鹿茸分枝粗大。有一個側(cè)枝叫“單門”。;兩個側(cè)枝稱“蓮花”;三個側(cè)枝稱“三岔”;四個叫“四岔”，或多。產(chǎn)地分為東馬鹿茸和西馬鹿茸。

東馬鹿茸：“單門，主枝長25～27厘米，直徑3厘米。皮膚灰黑色，絨毛灰褐色或灰黃色，斷裂的皮膚又厚又灰黑色，中間有細(xì)孔，質(zhì)地柔嫩；“蓮花”主枝可達(dá)33厘米長，下部有棱角，斷裂的蜂窩孔稍大；“三叉”皮膚深，質(zhì)地老；“四叉”毛厚，薄，主枝下部有棱角和疙瘩，分支頂部有灰色毛。

西馬鹿茸，可達(dá)100厘米。表面有棱角，多收縮干燥，分枝長彎曲，毛粗長，骨骼斷裂常見。

東馬鹿茸的“單門”和“蓮花”質(zhì)量最好。

鹿茸價格昂貴，偽造者多用動物皮毛包裹其他動物骨膠，形狀不自然，體重重大，皮膚可以從鹿茸中撕下來。