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怎么樣制黃精,黃精不宜儲存太久可做成黃精雞湯

發(fā)布時間:2023-01-18 01:08 相關(guān)企業(yè):河北東汝阿膠有限公司

8.成品延伸信息購買黃精時,塊大、色黃、切面透明、質(zhì)潤者為上品,因此,黃建議,黃精應(yīng)在短時間內(nèi)使用,而不是長期保存,可以做成黃精骨頭湯,烤黃精又稱酒黃精,是一種純黃精,用酒、黑豆等輔料蒸熟,切片曬干,入藥,黃酒制成后,黃精更滋補而不油膩,總方中的黃精是指熟黃精,又名制黃精,經(jīng)兩三次蒸熟、曬干、切片后入藥。

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1。洗凈去雜,入甑或蒸鍋中魚,蒸6 ~ 8小時。2.注意鍋中加水,蒸至黃黑變嫩變干。3.再次放入甑或蒸鍋內(nèi)復(fù)蒸,取出晾干至八成。4.放入缸內(nèi),蓋上濕布,徹底濕潤,取出,切成1分鐘厚的橫片,鋪在簸箕里,晚上暴曬,以干燥為度。5.若為健脾服用,則用蜂蜜或紅糖焙干,每斤3兩藥用蜂蜜或紅糖,溶于水,撒入藥中,拌勻,吸起,取出,入蒸籠蒸至原氣上升1小時,取出晾干。

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總方中的黃精是指熟黃精,又名制黃精,經(jīng)兩三次蒸熟、曬干、切片后入藥??军S精又稱酒黃精,是一種純黃精,用酒、黑豆等輔料蒸熟,切片曬干,入藥。也有通絡(luò)的作用。生品有麻味,刺喉,一般不直接入藥;蒸后可去除麻味,避免刺激咽喉,以健脾、潤肺、益腎為主,但有養(yǎng)脾之憂。蒸后有助于其藥力,使其滋補而不油膩,更好地發(fā)揮其滋補作用。

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可以做成黃精骨頭湯。食材:豬骨300g輔料:黃精80g、鹽1湯匙、枸杞10g、紅棗20g、黨參10g、桂圓10g;1.將黨參、黃芪、枸杞、黃精放入鍋中。2.豬骨洗凈,放鍋里燒。3.用水沖洗藥材。4.砂鍋里加開水,將洗凈的藥材倒入鍋中。5.加點阿膠棗和桂圓干。6.將豬骨頭焯水后放入砂鍋中。7.蓋上鍋蓋,大火煮開,小火燉一個小時。關(guān)火后,加入適量鹽調(diào)味。8.成品延伸信息購買黃精時,塊大、色黃、切面透明、質(zhì)潤者為上品。常見的加工方法有三種:蒸、酒釀、蜜烤。其中,蒸和用酒釀造是常用的。蒸后可去除麻味,減少對咽喉的刺激。黃酒制成后,黃精更滋補而不油膩。注意本品吸潮,易發(fā)霉、出油、蟲蛀。吸潮油表面顏色加深,質(zhì)軟,斷面油狀,酒味酸。如果質(zhì)脆質(zhì)干,手?jǐn)嘁琢眩磿冑|(zhì)。因此,黃建議,黃精應(yīng)在短時間內(nèi)使用,而不是長期保存。

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