水母頭是指水母的觸須部位,肉質(zhì)較厚,營(yíng)養(yǎng)豐富,一般涼拌食用。水母頭具有美容養(yǎng)顏、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的功效。
功效作用
水母頭具有美容養(yǎng)顏、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的功效。
美容養(yǎng)顏:
水母頭含有膠原蛋白和維生素,適量食用有助于增加皮膚彈性,促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝,修復(fù)受損細(xì)胞。
補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng):
水母頭含有蛋白質(zhì)、糖、維生素和礦物質(zhì)。適量食用可使身體相對(duì)穩(wěn)定地?cái)z入營(yíng)養(yǎng),對(duì)保持健康、增強(qiáng)體質(zhì)起到積極作用。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
水母頭含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、煙酸、維生素B1、維生素B2還含有鈣、磷等礦物質(zhì)。
適宜人群
大多數(shù)人可以吃,尤其是皮膚粗糙的人。
一般人群:
水母頭營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,大多數(shù)人都可以食用。
粗糙的皮膚:
水母頭含有膠原蛋白和維生素。適量食用有助于增加皮膚彈性,促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝,減少黑色素沉積,改善皮膚粗糙暗沉。
禁忌人群
對(duì)水母過(guò)敏:
禁止對(duì)水母過(guò)敏的人服用水母頭,以免誘發(fā)過(guò)敏。
脾胃虛寒者:
水母頭寒,脾胃虛寒者食用后,易出現(xiàn)腹痛、腹瀉等胃腸道不適癥狀。
用量
根據(jù)個(gè)人食量,不宜暴飲暴食。
不宜同用
水母頭可以和大多數(shù)水果和蔬菜一起食用,但要注意不要在享受食物的同時(shí)暴飲暴食,以免引起身體不適。
食用方法
水母頭營(yíng)養(yǎng)豐富,一般涼拌食用,如酸辣水母頭、涼拌水母頭魔芋絲、港式水母頭等。
酸辣海蜇頭:
水母頭切絲,焯水,撈出備用。將水母絲、包菜絲加鹽、芝麻油、白糖、白醋、辣椒粉拌勻,撒上香菜。
冷海蜇頭魔芋絲:
將水母洗凈,浸泡半天,將魔芋絲焯水,瀝干備用水分。將水母、魔芋絲放入碗中,倒入沙拉汁、鹽、醋等,攪拌均勻。
港式水母頭:
將水倒入鍋中煮沸,放入水母頭、紫包菜、紅椒焯水,撈起瀝干,放入盤(pán)中,再加入黃瓜,加入調(diào)料攪拌均勻。
雞絲海蜇頭:
將雞肉放入水中煮熟后,取出撕成絲,加入水母頭、蔥花、姜絲、辣椒油、芝麻油等調(diào)味料攪拌均勻。
涼拌水母頭:
水母頭用清水沖去鹽味,洗凈切成薄片,放入碗中,加入醬油、芝麻油、白醋、陳醋。
溫馨提示
高品質(zhì)的水母頭身體完整而堅(jiān)實(shí),身體表面沒(méi)有粘性物質(zhì)和氣味,顏色為紅棕色,有光澤。在選擇時(shí),你可以用兩個(gè)手指撿起水母頭,如果身體容易破裂,肉脆,質(zhì)量差。
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