干貝,俗稱瑤柱、干瑤柱、江耀柱,是各種貝類閉殼肌干產(chǎn)品的總稱。干貝味道鮮美,營養(yǎng)價值豐富,具有增強(qiáng)體質(zhì)、美容養(yǎng)顏的功效。
功效作用
干貝具有增強(qiáng)體質(zhì)、美容養(yǎng)顏的功效。
增強(qiáng)體質(zhì):
適量食用干貝可以使身體相對穩(wěn)定地?cái)z入營養(yǎng),對保持健康、增強(qiáng)體質(zhì)起到積極作用。
美容養(yǎng)顏:
貝類富含維生素、礦物質(zhì)和蛋白質(zhì),對皮膚細(xì)胞代謝和細(xì)胞損傷的修復(fù)有益。
營養(yǎng)價值
干貝含有蛋白質(zhì)、核黃素、脂肪、維生素A、鈣、磷、鐵、鎂、硒等礦物質(zhì)元素。
適宜人群
大多數(shù)人都可以吃,特別適合皮膚粗糙的人。
一般人群:
干貝具有很高的營養(yǎng)價值,大多數(shù)人都能吃。
粗糙的皮膚:
干貝含有維生素、礦物質(zhì)和豐富的蛋白質(zhì)。皮膚粗糙的人適量食用,有助于促進(jìn)皮膚細(xì)胞的新陳代謝,修復(fù)受損細(xì)胞。
禁忌人群
對干貝過敏者。
原因:
禁止對干貝過敏的人服用干貝,以免誘發(fā)過敏。
用量
根據(jù)個人食量,不宜暴飲暴食。
不宜同用
干貝類可以和大多數(shù)水果和蔬菜一起食用,但要注意不要在享受食物的同時暴飲暴食,以免引起身體不適。
食用方法
干貝味道鮮美,可煮湯、炒飯,如干貝豬肉湯、干貝香菇雞湯、干貝炒飯等。
干貝豬肉湯:
干貝提前蒸熟,豬肉洗凈焯水。將蔥和姜末放入鍋中炒出香味,然后加入豬肉、湯和干貝,煮至豬肉熟爛。
干貝香菇雞湯:
將干貝、姜片、香菇、雞塊放入鍋中,加入適量水,蓋上蓋子鍋50分鐘,調(diào)味即可出鍋。
海參燉干貝瘦肉:
將豬骨、海參、干貝、姜、酒放入燉鍋中,加入4杯滾水,燉3.5小時,調(diào)味后即可食用。
冬瓜干貝湯:
鍋里加熱一點(diǎn)油,加入姜絲和干貝炒香,然后加入冬瓜炒至斷生,倒入足夠的水煮15分鐘,調(diào)味。
干貝炒飯:
鍋中加入雞蛋炒熟,再加入干貝絲、胡蘿卜丁、米飯、適量醬油炒熟。
溫馨提示
大干貝比較貴,其中粒狀腹脹圓滿,顏色淺黃色,手感干燥,香氣濃郁,口感嫩糯可口。如果干貝表面有一層薄薄的白粉狀物質(zhì),通常會風(fēng)干很長時間。雖然不夠新鮮,但也可以用來煮湯或粥。
優(yōu)質(zhì)文章排行榜