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增加老年人食欲的8個做飯妙招

發(fā)布時間:2024-01-17 18:23 相關(guān)企業(yè):金話筒醫(yī)藥

老年人上了年紀(jì)后,嗅覺器官的減弱,對食物香味的不敏感,會出現(xiàn)沒有胃口,不想吃東西的現(xiàn)象。這個時候,作為兒女的,就要想想辦法幫助老年人增加食欲。以下幾種做飯妙招可以幫助老年人增加食欲,一起試試吧。

含鋅的食物刺激味蕾

鋅參與味蕾素的合成,有增強(qiáng)味蕾機(jī)能和營養(yǎng)味蕾、促進(jìn)食欲的作用,如蘑菇、山核桃、豆類、海產(chǎn)品等。這些食物不僅鋅含量豐富,而且易被人體吸收、利用。

勾芡淋汁增加味道

做菜時,可以在水煮的食物上淋上汁再入口。這樣甜味和咸味只淺淺鋪在食物表面,不但可以滿足舌頭的欲望,也不必?fù)?dān)心攝取過量的鹽和糖。

來點(diǎn)音樂放輕松

人的胃腸蠕動以及消化液的分泌,與精神狀態(tài)有關(guān),適當(dāng)改善就餐環(huán)境,播放些輕松的音樂,無疑會改變老人心情,進(jìn)而增進(jìn)食欲。

多人共餐更好吃

熱鬧的用餐氣氛會改變老年人的心情。對于有沮喪、壓迫感等心理障礙的老年人,多人一起用餐會有幫助??梢院袜徑睦先艘黄鸪?,或與家中老小一起吃。

少量喝點(diǎn)低度酒

飯前飲少量的低度酒,如葡萄酒有助開胃。但不宜飲用大量汽水和啤酒,不僅會沖淡胃液,而且會使胃擴(kuò)張,刺激飽感中樞。

趁熱食用味正香

香味有刺激食欲的作用??刂剖澄锏臏囟?,是鎖住香味的重要步驟,所以食物必須趁熱吃。

軟硬適中才順口

如果是吞咽問題,進(jìn)食的速度就應(yīng)該放慢??梢栽谑澄镏袚饺攵缢榈氖焓卟?,把水果搗成泥,但要避免滑溜和太黏稠的食物。稀薄液體也不適合,因為控制不當(dāng)容易嗆著。

代糖代鹽保健康

一些糖尿病人高血壓病人,不能吃過多的鹽和糖,不妨以代糖和代鹽替換。既可滿足甜食欲望,又不會威脅身體健康。

以上幾個小方法可以讓老年人增加食欲,關(guān)愛老人,就為他們準(zhǔn)備這些可口的飯菜吧。